Un gâteau hyper moelleux, le sucre fait la couleur et le goût de ce gâteau.

Gâteau au sucre de fleur de coco

  • 170g de farine
  • 170g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 pincées de vanille en poudre (ou une gousse de vanille grattée)
  • noix de coco râpée pour la déco
  • copeaux de chocolat pour la déco (offert par mon partenaire DOLFIN)


Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes.
Dans le bol de votre robot, fouettez les jaunes avec le beurre, le sucre et la vanille.
Ajoutez ensuite la farine et levure.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à votre pâte à l'aide d'une spatule.
Beurrez et farinez un moule, recouvrez de papier sulfurisé.
Versez votre pâte et saupoudrez de sucre (hop hop hop pas trop, l'équivalent d'une cuillère à soupe).
Enfournez pour 20 min.
Laissez refroidir, enfin si les gourmands le permettent !!!
Parsemez de coco râpée et de copeaux de chocolat pour encore plus de gourmandises.