samedi 27 avril 2019

Spaghettis aux épinards et poivrons

Des spaghettis aux légumes pour apporter du pep's à votre assiette.
Comme quoi les choses les plus simples sont tout aussi délicieuses !

Spaghettis aux épinards et poivrons

Préparation: 25 min     Cuisson: 15 min

INGRÉDIENTS   (pour 4 pers)

  • 500g de spaghettis
  • 2 minis poivrons rouges
  • 2 minis poivrons jaunes
  • 2 minis poivrons oranges
  • 2 gousses d'ail
  • 50g  d'épinards frais
  • sel, poivre 3 cs d'huile d'olive
  • un peu de parmesan râpé
  • quelques pignons de pin torréfiés

ÉTAPES

  1. Epluchez, dégermez et hachez l'ail.
  2. Lavez les épinards et ciselez-les.
  3. Lavez les poivrons, enlevez les pépins puis coupez-les en petits morceaux (dés).
  4. Faites cuire les spaghettis pendant 7 min dans une eau bouillante salée.
  5. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez les poivrons (j'ai trouvée quelques poivrons français mais si vous n'en trouvez pas, utilisez des surgelés qui feront l'affaire), l'ail puis les épinards, faites cuire le tout à feu moyen (les épinards ne doivent pas être trop cuits).
  6. Dans un plat, mélangez les spaghettis avec tout le contenu de la sauteuse (poivrons, épinards et même l'huile d'olive).
  7. Parsemez de pignons de pin, puis de parmesan râpé.

Spaghettis aux épinards et poivrons

Spaghettis aux épinards et poivrons

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