Voici une petite idée pour votre apéritif de fêtes :"Toasts de pain d'épices à l'avocat et saumon".
Ce petit amuse-bouche épatera vos invités par l'alliance du pain d'épices au citron, de l'avocat aux baies roses, de lamelles de saumon et d'aneth.
Accompagnez d'une petite coupe de champagne, c'est le succès assuré !!!
Rapide à réaliser et peu coûteuse. 
J'ai utilisé le pain d'épices que j'avais reçu dans la Degustabox du mois de Novembre "Pain d'épices Spécial Saumon aux zestes de citron de la marque Repère" .

Toasts de pain d'épices à l'avocat et saumon

Toasts de pain d'épices à l'avocat et saumon





TOASTS DE PAIN D'ÉPICES À L'AVOCAT ET SAUMON
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 8 tranches de pain d'épices Spécial Saumon aux zestes de citron (Marque Repère)
  • 1 avocat bien mûr
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1/2 citron 
  •  un peu d'aneth
  • sel,poivre
  • quelques baies roses


  1. Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère à café.
  2. Dans un blender-hachoir, mettez l'avocat, quelques baies roses (environ 8), quelques brins d'aneth et le jus du demi citron.
  3. Mixez par à coups afin de réduire légèrement l'avocat en petite purée mais tout en gardant quelques petits morceaux.
  4. Salez et poivrez.
  5. Dressez sur les tranches de pain d'épices l'équivalent d'une cuillère à café de purée d'avocat.
  6. Coupez les tranches de saumon en fines lamelles.
  7. Roulez les lamelles et posez-les sur l'avocat.
  8. Ajoutez un petit brin d'aneth sur le saumon et c'est prêt !
  9. Réservez au frais jusqu'à la dégustation.

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