Clafoutis de courgettes et feta

jeudi, mai 31, 2018


Ce clafoutis va sûrement vous plaire car il est extrêmement léger aux courgettes et feta.
Très digeste pour des repas très sain le soir, ou bien pour accompagner des filets de volaille ou même un poisson en papillote.
Les courgettes sont composées de fibres, d'eau et d'antioxydants.
En version individuelle, ce plat est aussi très apprécié ;) dans de petits ramequins.
De bonnes courgettes que j'ai achetée chez des producteurs pas loin de chez moi et je suis aux anges car j'adore ce légume (même si à la base j'allais juste pour cueillir des fraises, je suis repartie avec un bon sac de légumes de saison ;) ).
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselées dans la préparation.

Clafoutis de courgettes et feta (6 pers)
3 courgettes (ni trop petite ni trop grande)
3 oeufs
300ml de lait (ou de lait végétal)
200g de feta
un peu de ciboulette
sel et poivre


Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités.
Tranchez-les finement au robot / ou mandoline.
Répartissez-les en rond dans votre plat à tarte.
Dans un blender, mettez les oeufs, le lait, la feta, sel, poivre et mixez.
Ajoutez la ciboulette ciselée, mélangez et versez sur les courgettes.
Enfournez pour 35/40 min de cuisson.

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Audrey

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