Cupcakes de Pâques hyper gourmand


Une toute nouvelle recette pour aborder Pâques tout en gourmandise 100% chocolat.
Et les addicts au chocolat ne vont certainement pas reculer devant cet énormissime
Cupcake de Pâques  trop trop bon.

Un petit gâteau hyper mais alors hyper moelleux grâce au lait ribot (c'est un lait fermenté que vous trouverez au rayon lait frais) que je rajoute à ma pâte et qui donne texture très aérienne.
Une crème fouettée légère au chocolat à tomber par terre, peu sucrée afin d'avoir un juste milieu avec le gâteau.


Cupcakes de Pâques hyper gourmand (6 cupcakes)

Pour la pâte à gâteau
160g de farine
100g de sucre roux
1 cs bombée de cacao
1cc de bicarbonate de soude
180g de lait ribot
1 oeuf
100g d'huile de tournesol
1 cs de pâte de praliné
Pour la crème fouettée au chocolat
150g de chocolat au lait
150g de crème liquide
25g de sucre
Pour la déco
quelques petits oeufs croustillants
vermicelles de chocolat


Préchauffez le four à 180°C.
Pour la crème fouettée au chocolat, faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante.
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme avec 25g de sucre, ajoutez ensuite le chocolat refroidi et réservez au frais.

Pour la pâte à gâteau, mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot.
Posez 6 caissettes à cupcakes dans une plaque à muffins, remplissez les caissettes de pâte.
Enfournez pour 20 min de cuisson.
Laissez refroidir.

Pour le dressage, remplissez une poche munie d'une douille "à rose ouverte" de crème fouettée au chocolat.
Dressez-la en escargot sur les gâteaux.
Parsemez de vermicelles au chocolat et ajoutez les oeufs croustillants.
Réservez au frais.



CONVERSATION

11 Commentaires:

  1. tres joli cupcakes!! sympa pour Pâques

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  2. Super idée pour Pâques! Ces cupcakes sont superbes et ont l'air délicieux :)
    Belle journée
    Laurie
    http://onlylaurie.fr/

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  3. Voilà, j'ai trouvé un test de recette pour Pâques à réaliser sans gluten, oeufs et lait. Tu seras mon inspiration. Belle journée

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    1. Oh merci Marie, j'ai hâte de voir te version ;)

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  4. Ta recette m'a tapé dans l'oeil. J'aimerai tellement la réaliser, elle a l'air simple mais je ne suis pas douée avec la poche à douille. As-tu des astuces à me donner?
    Je galère au remplissage et à la décoration. Mon contenu fait toujours des siennes, la matière sort vite et la décoration est ratée. Sans oublier, il y a toujours des trous d'air...
    Bonne journée

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    1. Coucou Leslie :)
      Alors pour les astuces, oui j'en ai quelques unes et c'est système D quand on a pas tout sous la main :

      _ pour le remplissage: lorsque tu auras mis ta douille dans la poche, utilises une pince à linge pour pincer juste au-dessus de la douille (sur la poche), ensuite tu peux remplir sans que cela ne coule ;)

      _ tu peux aussi utiliser un pot assez haut ou alors une grande bouteille en plastique que tu coupes et tu cales ta poche dessus et en ayant pincé au niveau de ta douille ;)

      _ pour le dressage, tu presses bien ta poche et tu appuies doucement pour faire sortir le glaçage et tu dresses en rond sur ton cupcake, en faite comme en escargot (je sais pas si tu me comprends bien lol)

      Je te mets le lien d'un tuto qui est super et tu peux mieux voir ;) https://www.youtube.com/watch?v=TPKqIScLKmk

      J'espère avoir pu t'aider un peu ;)
      Audrey

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  5. Très beau et ça a l'air super bon.

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  6. Coucou! Ca a l'air bon et en plus c'est très joli.
    Bisous

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(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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