Grand financier Framboises & Pistaches

jeudi, septembre 28, 2017


Un Goûter gourmand et fruité avec ce Grand financier aux framboises et pistaches.
Je profite encore de quelques framboises du jardin que j'avais mis au congélateur en début de saison pour en avoir quelques unes sous la main et aussi histoire de se rappeler cette belle saison d'été qui est passée.
Ce financier aux amandes est extra fondant en bouche, les framboises apportent ce côté acidulé de ce bon fruit et la pistache ce côté croquant.
Vous pouvez très bien profiter des fruits de saison en remplaçant par de petits morceaux de pommes, de figues, de prunes ou de poires.
Une nouvelle recette facile et préparée en moins de 15 min.


Grand financier & pistaches

Ingrédients: pour 8 pers

  • 4 blancs d'oeufs
  • 150g de beurre fondu
  • 80g de sucre en poudre
  • 50g de maïzena
  • 100g de pistaches décortiquées et non salées
  • 150g de framboises
  • un peu de sucre glace


Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les blancs (non montés en neige) avec le sucre.
Ajoutez les amandes, la maïzena et le beurre fondu.
Versez la pâte dans un moule (23 par 25 cm) recouvert de papier cuisson.
Parsemez de framboises.
Concassez grossièrement les pistaches et parsemez sur la pâte.
Enfournez pour 20/25 min de cuisson.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.


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Audrey

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