Bruschettas à la Ricotta-Basilic et Compotée de tomates


Et si on commençait à préparer nos idées apéritives pour ce weekend ???
Voici des petites {Bruschettas à la Ricotta-Basilic et Compotée de tomates} qui vont vous plaire.
J'ai mélangée la Ricotta avec du basilic frais ciselé, et une compotée de duo de tomates cerises (jaune et rouge) cuite au four avec de l'Huile au Thym & Romarin, le tout sur une tartine de pain Ciabatta toastée.

Bruschettas à la ricotta-basilic et compotée de tomates (4 pers)
4 tranches de pain Ciabatta
150g de ricotta
1 bouquet de basilic
16 tomates cerises jaune
16 tomates cerises rouge
1 cs d'huile infusée au thym et romarin de La Tourangelle
sel, poivre
1 pincée de Piment d'Espelette


Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez les tomates cerises en morceaux.
Mettez dans un petit plat allant au four, ajoutez l'Huile de Thym & Romarin, salez et poivrez.
Enfournez pour 35 min de cuisson.
Ajoutez aussi dans le four les tranches de Ciabatta à toaster légèrement (il faut qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur), environ 10 min.
A la fin de la cuisson, laissez compoter les tomates le four entre ouvert.

Mélangez la Ricotta avec le sel et le poivre et le Piment d'Espelette, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées.

Pour le dressage, rien de compliquer, tartinez les tranches de Ricotta-Basilic, et ajoutez un peu de compotée de tomates, décorez de feuilles de basilic.
Réservez au frais avant de servir.




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1 Commentaires:

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(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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