jeudi 12 janvier 2017

Wok de légumes au gingembre et au sésame

Un Wok de légumes aux notes asiatiques apportées par  le gingembre, les graines de sésame et la sauce soja.
Pour rester dans la légèreté du plat, on peut y ajouter quelques morceaux de poulet mariné ;).
C'est la 3 ème recette du livret de “QUI TOQUE”, recette proposée par la Chef Céline (lire mon article de présentation).


Wok de légumes au gingembre et au sésame


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Ingrédients:
  • 1/2 oignon jaune
  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 1 brocolis
  • 3 cm de gingembre frais râpé
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • quelques graines de sésame
  • 1 cs de sauce soja
  • un filet d'huile d'olive

Instructions:
  1. Pelez l'oignon jaune.
  2. Epluchez les carottes et les navets.
  3. Rincez la tête de brocoli.
  4. Emincez l'oignon jaune.
  5. Taillez les carottes en bâtonnets (1cm environ) et les navets de 6.
  6. A l'aide d'un couteau, coupez les bouquets de brocoli.
  7. Rincez-les et coupez-les en 2 ou 3 s'ils sont un peu gros.
  8. Coupez la base de la tige sur 1 à 2 cm puis pelez la tige p l'aide d'un couteau puis hachez-le finement.
  9. Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen/vif.
  10. Faites revenir l'oignon, le gingembre, les carottes, les navets et le brocoli 5 min pour les colorer.
  11. Salez, poivrez.
  12. Ensuite, ajoutez un fond d'eau.
  13. Couvrez et faites cuire 10/15 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres (ou croquants selon votre goût).
  14. Pendant que le tout cuit, Rincez et ciselez la ciboulette.
  15. Si vous le souhaitez, faites dorer les graines de sésame: faites-les chauffer dans une poêle sans matière grasse et à feu moyen.
  16. Une fois les légumes cuits, ajoutez la sauce soja et faites chauffer 2/3 min.
  17. Servez le wok de légumes chaud, parsemé de sésame.

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