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| Pancakes à la ricotta, pommes et noix au sirop d'érable |
Et si on se faisait un goûter gourmand avec des Pancakes fins et léger à la ricotta, accompagnés de morceaux de pommes et cerneaux de noix caramélisés au sirop d'érable.
Vous allez vous régaler.
Ingrédients:
- 130g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cs de sucre roux
- 2 oeufs
- 250ml de lait
- 120g de ricotta
- une noisette de beurre
- 12 cerneaux de noix
- 150g de pommes
- 2 cs de sirop d'érable
- Dans le bol de votre robot, mélangez les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez la farine, la levure et ensuite la ricotta.
- Versez le lait et mélangez.
- Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la pâte.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 30 min.
- Pendant ce temps, lavez, épluchez, évidez les pommes et coupez-les en morceaux.
- Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle, ajoutez les morceaux de pommes et les noix.
- Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit caramélisé.
- Pour la cuisson des pancakes, faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à crêpes.
- Ajoutez quelques ronds de pâte, et laissez cuire 2 min par face.
- Pour le dressage, empilez quelques pancakes, ajoutez le mélange pommes et noix et dégustez chaud ou tiède.