Salade de piccolini italienne


Salade de piccolini italienne

Profitons de quelques rayons de soleil pour se faire plaisir dans l'assiette avec cette Salade de pâtes, agrémentée de poivrons, de chorizo, d'olives noires et d'une Sauce Salade Balsamique sans huile.


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Ingrédients:
  • 2 petits poivrons rouges
  • 2 petits poivrons orange
  • 2 petits poivrons jaune
  • 260g de pâtes Piccolini
  • 125g d'olives noires dénoyautées
  • 180g d'Ossau Iraty de ISTARA
  • 100g de chorizo fort
  • 6 cs de sauce salade balsamique sans huile de Les Jardins d'Orante
  • quelques feuilles de basilic
  • un filet d'huile d'olive


  1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  2. Dès la fin de cuisson, passez-les sous l'eau froide.
  3. Lavez et évidez les poivrons.
  4. Coupez les poivrons en lamelles, le chorizo en rondelles et le fromage de brebis en dés.
  5. Faites revenir les poivrons dans une poêle avec le filet d'huile d'olive.
  6. Enlevez l'excédent d'huile dès la fin de cuisson.
  7. Mettez les pâtes dans un grand saladier, ajoutez les poivrons, le fromage, le chorizo, les olives et la sauce.
  8. Parsemez de petites feuilles de basilic
  9. Réservez au frais pendant 1h.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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