Petits choux fourrés au Chocolat

jeudi, avril 21, 2016


Regardez-moi ces petits Choux qui ne demandent qu'à être croquer !!
Comment voulez-vous que je résiste?? C'est impossible!!
Bon allez, je goûte et je vous dis tout.....

J'ai réalisée de petits choux que j'ai parsemée de pralin et fourrés à la pâte à tartiner au Chocolat & Noisettes de "Les Comtes de Provence" (la pâte à tartiner est semi-liquide et c'est ça qui donne encore plus de gourmandise).


Petits choux fourrés au chocolat

Ingrédients: pour 79 petits choux un peu plus petit qu'une chouquette

la pâte à choux: 
  • 100g de beurre
  • 125g de farine
  • 2 cs de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 250ml d'eau 


autres: 
  • 1 sachet de pralin
  • 1 pot de pâte à tartiner (sans huile de palme)


Préchauffez le four à 200°C.
Dans une casserole, mettez l'eau-sucre-sel-beurre.
Portez le tout à ébullition.
Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez vivement.
Remettez sur le feu et séchez la pâte, la pâte doit se décoller des parois de la casserole.
Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un et mélangez.
Remplissez une poche munie d'une douille ronde et dressez de petits choux sur une plaque recouvert d'une feuille sulfurisé.
Enfournez pour 15/20 min de cuisson (selon les fours)

Attendez que les choux refroidissent.
A l'aide d'un couteau pointu, faites une petite entaille en dessous de chaque choux.
Remplissez les choux de pâte à tartiner avec une poche munie d'une douille de "remplissage".
Je tiens à préciser que le petit pot n'a pas suffi à remplir tous les choux , donc soit on les mange nature ou garnis de chantilly, ou autres produits gourmands.

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Audrey

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