mardi 29 mars 2016

Little jars à la truite fumée

A notre grande joie, le Printemps est arrivé et les pique-niques vont se faire de plus en plus.
Une couverture sur la pelouse, la vaisselle aux couleurs de l'été, les mets délicieusement préparés où chacun goûte selon ses envies (la plupart du temps, je crois que l'on teste un peu de tout).
Ah la la ! , qu'est-ce que l'on aime bien ces moments.
Et on a envie de fraîcheur, c'est pourquoi j'ai réalisée des : Little Jars à la Truite fumée et Mousse citron-aneth.
Dans le fond, j'y ai mis des crackers (sans huile de palme), de la truite fumée et une chantilly au citron et aneth et bien sûr des baies roses concassées.
Présentées dans des minis Jars, refermable, pratique, il ne reste plus qu'à les glisser dans le panie


Little jars à la truite fumée

Préparation: 25 min

INGRÉDIENTS   (pour 6 pers)


200ml de crème liquide bien froide
jus de 2 citrons
brins d'aneth
1/2cc de baies roses
sel, poivre
120g de truite fumée
12 crackers sans huile de palme


INSTRUCTIONS


  1. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme, ajoutez le jus de citron et des brins d'aneth ciselés ainsi que des baies concassées.
  2. Salez, poivrez et réservez au frais.
  3. Coupez finement la truite.
  4. Concassez grossièrement les crackers.
  5. Pour le dressage, rien de compliqué:
  6. Mettez dans le fond les crackers, ensuite la truite fumée et à l'aide d'une poche munie d'une douille ronde la mousse citron-aneth.
  7. Décorez d'un morceau de crackers et de brins d'aneth.


Little jars à la truite fumée

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