LOVE Red Velvet Cupcakes


Pour cette Saint-Valentin, je voulais aussi un dessert simple mais qui fasse son effet :
LOVE RED VELVET CUPCAKES
Son côté girly, amour & gourmand, car l'AMOUR avec un grand A s'accompagne aussi de goumandises :)
Une base moelleuse chocolatée, colorée de rouge passion, une crème mascarpone vanillée décorée de petits coeurs pour faire fondre votre amoureux !




Love red velvet cupcakes (9 cupcakes)
les cupcakes
160g de farine
150g de sucre roux
1cs de cacao amer non sucré
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc d'extrait naturel de vanille
80g d'huile de tournesol
160g de lait fermenté
1 oeuf
1/2 cc de colorant rouge naturel
le topping
200ml de crème liquide bien froide
250g de mascarpone
2 sachets de sucre vanillé de Dr Oetaker (Degustabox de Janvier)

Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate, le cacao.
Ajoutez le lait ribot, l'oeuf, fouettez vivement.
Versez l'huile et mélangez.
Ensuite ajoutez le colorant rouge.
Posez 9 caissettes dans les empreintes de votre plaque à cupcakes.
Remplissez les moules jusqu'à mi-hauteur (si il reste de la pâte, répartissez dans les caissettes).
Baissez le four à 180°C et enfournez pour 25 min de cuisson.
A la fin de cuisson, laissez les cupcakes refroidir TOTALEMENT car ils doivent être froid afin de pouvoir dresser le topping.

Pour le topping, montez la crème liquide en chantilly, ajoutez-y en cours le sucre vanillé.
Ajoutez le mascarpone et donnez un coup de fouet.
Dressez le topping à l'aide d'une poche munie d'une douille.
Parsemez  de décos et réservez au frais.



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