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Pour cette Saint-Valentin, je voulais aussi un dessert simple mais qui fasse son effet :LOVE RED VELVET CUPCAKES.
Son côté girly, amour & gourmand, car l'AMOUR avec un grand A s'accompagne aussi de gourmandises.
Une base moelleuse chocolatée, colorée de rouge passion, une crème mascarpone vanillée décorée de petits coeurs pour faire fondre votre amoureux.
Ingrédients:
- les cupcakes
- 160g de farine
- 150g de sucre roux
- 1cs de cacao amer non sucré
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 cc d'extrait naturel de vanille
- 80g d'huile de tournesol
- 160g de lait fermenté (lait ribot)
- 1 oeuf
- 1/2 cc de colorant rouge naturel
- le topping
- 200ml de crème liquide bien froide
- 250g de mascarpone
- 2 sachets de sucre vanillé de Dr Oetaker (Degustabox de Janvier)
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate, le cacao.
- Ajoutez le lait ribot, l'oeuf, fouettez vivement.
- Versez l'huile et mélangez.
- Ensuite ajoutez le colorant rouge.
- Posez 9 caissettes dans les empreintes de votre plaque à cupcakes.
- Remplissez les moules jusqu'à mi-hauteur (si il reste de la pâte, répartissez dans les caissettes).
- Baissez le four à 180°C et enfournez pour 25 min de cuisson.
- A la fin de cuisson, laissez les cupcakes refroidir TOTALEMENT car ils doivent être froid afin de pouvoir dresser le topping.
- Pour le topping, montez la crème liquide en chantilly, ajoutez-y en cours le sucre vanillé.
- Ajoutez le mascarpone et donnez un coup de fouet.
- Dressez le topping à l'aide d'une poche munie d'une douille.
- Parsemez de décos et réservez au frais.