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Pour cette Saint-Valentin, je voulais aussi un dessert simple mais qui fasse son effet :LOVE RED VELVET CUPCAKES.
Son côté girly, amour & gourmand, car l'AMOUR avec un grand A s'accompagne aussi de gourmandises.
Une base moelleuse chocolatée, colorée de rouge passion, une crème mascarpone vanillée décorée de petits coeurs pour faire fondre votre amoureux.




LOVE RED VELVET CUPCAKES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 9 cupcakes

Ingrédients:
    les cupcakes
  • 160g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 1cs de cacao amer non sucré
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 80g d'huile de tournesol
  • 160g de lait fermenté (lait ribot)
  • 1 oeuf
  • 1/2 cc de colorant rouge naturel

    le topping
  • 200ml de crème liquide bien froide
  • 250g de mascarpone
  • 2 sachets de sucre vanillé de Dr Oetaker (Degustabox de Janvier)


  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate, le cacao.
  3. Ajoutez le lait ribot, l'oeuf, fouettez vivement.
  4. Versez l'huile et mélangez.
  5. Ensuite ajoutez le colorant rouge.
  6. Posez 9 caissettes dans les empreintes de votre plaque à cupcakes.
  7. Remplissez les moules jusqu'à mi-hauteur (si il reste de la pâte, répartissez dans les caissettes).
  8. Baissez le four à 180°C et enfournez pour 25 min de cuisson.
  9. A la fin de cuisson, laissez les cupcakes refroidir TOTALEMENT car ils doivent être froid afin de pouvoir dresser le topping.
  10. Pour le topping, montez la crème liquide en chantilly, ajoutez-y en cours le sucre vanillé.
  11. Ajoutez le mascarpone et donnez un coup de fouet.
  12. Dressez le topping à l'aide d'une poche munie d'une douille.
  13. Parsemez de décos et réservez au frais.

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