Big cake aux fraises et vanille |
Voilà un SUPER GROS GÂTEAU comme je les aime, bien gourmand.
Une base de quatre-quart, une crème chantilly mascarpone à la vanille et les dernières fraises de mon primeur (fraises qui proviennent de France), quelques pistaches grillées et voilà un bon dessert du Dimanche.
On pourrait penser à un gâteau "lourd", mais pas du tout, il est léger tant au gâteau qu'à la crème.
Big cake aux fraises et vanille |
Ingrédients:
- la base de quatre quart
- 3 oeufs
- 150g de sucre roux
- 150g de beurre mou
- 150g de farine
- 1 cc de levure chimique
- la crème chantilly
- 150ml de crème liquide bien froide
- 1/2 cc de vanille en poudre
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- autres
- 500g de fraises
- quelques pistaches grillées non salées et décortiquées
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre avec le sucre, les oeufs.
- Ajoutez la farine et levure tamisée.
- Chemisez votre plat à gâteau de papier sulfurisé et enfournez pour 35 min de cuisson.
- Surveillez la cuisson car tout dépend des fours, vérifiez avec la pointe d'un couteau.
- Concassez grossièrement les pistaches, réservez.
- Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en tranches (semi-épaisse).
- Gardez-en quelques unes entières pour la déco.
- Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et la vanille.
- Ajoutez ensuite le mascarpone et redonnez un bon coup de fouet.
- Coupez votre gâteau en 2, nappez de crème, posez des tranches de fraises , recouvrez de l'autre disque de gâteau.
- Nappez tout votre gâteau de crème, décorez de fraises et de pistaches.
- Réservez au frais 30 min.
- Vous pouvez le faire à l'avance mais dans ce cas, il faudra le sortir du frais au moins 30 min avant de le déguster.
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