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Red velvet cupcake aux M&MS

10 mars 2015

Red velvet cupcake aux M&MS


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Ingrédients:
    la pâte à cupcakes:
  • 160g de farine
  • 110g de sucre roux
  • 1 cs de cacao amer non sucré
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 150g d'huile de tournesol
  • 160g de lait fermenté
  • 1 oeuf
  • 1/2 cc de colorant rouge naturel

    le topping:
  • 300g de fromage frais Philadelphia
  • 100g de sucre glace
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille

    la déco:
  • quelques M&MS
  • quelques paillettes rouge de sucre


  1. Pour le Topping, fouettez le Philadelphia avec le sucre et la vanille.
  2. Réservez au frais.
  3. Réservez au frais.
  4. Pour les cupcakes, versez tout les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Ajoutez le colorant rouge et mélangez.
  6. Mettez des caissettes en papier dans les empreintes à cupcakes/muffins.
  7. Remplissez de pâte.
  8. Enfournez pour 30 min de cuisson.
  9. Lorsque les cupcakes sont cuits, laissez-les refroidir avant de dresser votre Topping.
  10. Concassez les M&MS.
  11. Remplissez une poche munie de la douille "fleur" et garnissez vos cupcakes.
  12. Parsemez de M&MS et de paillettes rouge.
  13. Réservez au frais avant de déguster.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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@audreypetitbecgourmand