Moelleux choco - noisettes

lundi, mai 14, 2018


A la maison, on adore les petits gâteaux surtout le dimanche où la plupart du temps on traîne un peu le matin et on prend vraiment le temps de se faire un petit brunch tranquille tout en douceur et gourmandise.

Ces petits moelleux ont été faits avec de l'okara de noisettes (pulpe récupérée lors de la confection du lait de noisettes); d'un mélange de farine: épeautre complète et seigle, et d'un peu de lait végétal (noisettes) et du sucre de fleur de coco.
La plupart des produits que je consomme sont BIO, les farines sont achetées en magasins BIO de , même que pour le sucre de coco.

Moelleux choco - noisettes

Ingrédients: pour 6 pers
  • 130g d'okara de noisettes ou de noisettes en poudre
  • 125g de farine de seigle
  • 125g de farine d'épeautre complète
  • 100g de sucre de fleur de coco
  • 150g de pépites de chocolat
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120g de beurre végétal
  • 200ml de lait de noisettes
  • 2 oeufs



Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre un peu de beurre végétal.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
Versez le lait.
Ajoutez l'okara, la farine et levure.
Mélangez bien entre chaque ajout d'ingrédient.
Ajoutez le beurre et les pépites de chocolat.
Remplissez des caissettes en carton, enfournez pour 25 min de cuisson.
Laissez refroidir avant de déguster.
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 3 jours.

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