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Recettes sucrées
Cookies-choco-cacahuètes
On craque pour ces petits cookies totalement décadents avec cette association chocolat et cacahuètes.
Pour avoir des cookies bien uniformes, on les dispose dans des emporte-pièces ronds de 8 cm de diamètre avant cuisson.
Ingrédients:
Ingrédients:
- 120g de beurre mou
- 180g de farine T55
- 60g de sucre de coco
- 60g de sucre blond
- 1 oeuf
- 1 cs d'extrait naturel de vanille
- 1 cc de poudre à lever
- 120g de chocolat noir
- 4 cs de cacahuètes non salées
- Concassez le chocolat grossièrement.
- Dans le bol de votre robot (ou à la main), mélangez tous les ingrédients.
- Formez un boudin pas trop gros, filmez et réservez au frais pendant 1h.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez 12 tranches puis les mettre dans les emporte-pièces.
- Enfournez pour 15/20 min de cuisson (selon le four).
- Laissez tiédir avant de les démouler.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
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Recettes sucrées
Big cookie au chocolat et noix de pécan
Un délicieux cookie à partager en format familial garni de morceaux de chocolat bien généreux et de noix de pécan torréfiées.
Le bord est croustillant et le coeur encore moelleux comme on l'aime.
Ingrédients:
Ingrédients:
- 130g de farine T55
- 120g de vergeoise brune/blonde
- 120g de beurre mou
- 120g de chocolat noir
- 120g de noix de pécan
- 1/2 cc de vanille en poudre
- 1 cc d'extrait naturel de vanille
- 1 oeuf
- 1 cc rase de fleur de sel
- 1 cc de poudre à lever
- Préchauffer le four à 180°C.
- Chemiser de papier cuisson une poêle allant au four ou un plat à gâteau.
- Torréfier les noix de pécan dans une poêle à feu doux pendant 5 bonnes minutes en les remuant avec une cuillère en bois . ATTENTION à ce que les noix de pécan ne carbonisent pas ! Puis les concasser grossièrement.
- Réservez une petite poignée de chocolat et de noix de pécan concassés pour parsemer sur le cookie.
- Concasser grossièrement le chocolat noir.
- Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot.
- Ajouter la pâte dans la poêle ou le moule à gâteau. Parsemer du restant de chocolat et de noix de pécan.
- Enfourner pour 15 min.
- Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
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Recettes sucrées
Cookies chocolat-pécan
Les cookies sont un des goûters incontournables, gros, fins c'est la gourmandise à croquer. De plus la pâte à cookies est une des plus facile à préparer. On les emmène partout. On y met ceux que l'on veut selon les envies pour varier les plaisirs, du chocolat, des amandes, des noisettes, des noix de pécan, etc ...
Pour cette recette, les cookies sont dodus, au chocolat noir et des morceaux de noix de pécan. Ils ne sont pas rester longtemps dans la boîte à biscuits.
Retrouvez toutes mes recettes de COOKIES.
Cookies chocolat-pécan
INGRÉDIENTS
- 180g de farine T55
- 50g de sucre blond
- 50g de cassonnade
- 1 oeuf
- 110g de beurre mou
- 1 cc de poudre à lever
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 100g de chocolat noir concassé
- 100g de noix de pécan
LES ÉTAPES
- Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Formez un carré de pâte, filmez et réservez au frais pendant 1h.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez 12 boules de pâte de 50g chacune.
- Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 20/25 min de cuisson (selon le four).
- Laissez refroidir sur une grille avant de les croquer.
cookies
Recettes sucrées
De bons cookies ultra croustillants au bon goût de sésame. Du sésame en veux-tu en voilà !
Ingrédients:
Cookies au tahini et pépites de chocolat
Ce sont les cookies les plus croustillants que j'ai pu faire. On rajoute des pépites de chocolat pour le côté gourmand et on les enrobe de graines de sésame. EXIT cette recette si vous n'aimez pas du tout les graines de sésame.
Ils sont faits avec du tahini/tahin qui est une purée de sésame et qui apporte un goût totalement excellent. De plus, le tahini est intéressant pour sa teneur en fibres (parfait pour le transit intestinal), phosphore, magnésium, potassium, calcium, sélénium et fer.
Le tahini/tahin est la plupart du temps utilisé pour la préparation du houmous, du baba ganoush (purée d'aubergines) mais aussi dans les sauces vinaigrettes, sauces pour les pâtes, dans les préparations de gâteaux et même tartiné sur du pain scandinave avec du miel (le top du top !)
En bref, le tahini/tahin est excellent pour la santé !
Vous trouverez le tahini dans les magasins Bio.
Fond photographique utilisé ARICHITECT sur ma boutique PHOTOBACK.fr
Ingrédients:
- 80g de beurre mou
- 110g de tahini
- 65g de cassonade
- 50g de sucre blond
- 1 oeuf
- 180g de farine T55
- 1 cc de poudre à lever
- 120g de pépites de chocolat noir ou lait
- quelques graines de sésame
- Mélangez tous les ingrédients (sauf les graines de sésame) dans le bol de votre robot ou à la main.
- Formez une belle boule de pâte.
- Filmez et réservez au frais pendant 1h.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez de petites boules de pâtes.
- Roulez les boules dans les graines de sésame.
- Posez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez avec la paume de votre main pour avoir des cookies très fins.
- Enfournez pour 20/25 min de cuisson (à adapter selon le four de chacun). Dès la sortie du four, les cookies doivent déjà avoir durci un peu.
- Laissez refroidir sur une grille avant des les croquer.
cookies
Recettes sucrées
Les cookies c'est pour la vie !
Cookies aux éclats de sarrasin et pépites de chocolat
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| Cookies aux éclats de sarrasin et pépites de chocolat |
Les cookies c'est pour la vie !
Il n'est pas une seule semaine où il n'y a pas de fournée de cookies. C'est indiscutable, paroles de gourmands ...
Quelques éclats de sarrasin pour un super croquant et des pépites de chocolat pour le côté gourmand et fondant.
Vous trouverez le sarrasin décortiqué dans les magasins Bio ou alors dans certains rayons Bio des supermarchés ou bien même un producteur local.
Retrouvez aussi de nombreuses recettes de cookies sur le blog en cliquant => ici
Ingrédients:
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| Cookies aux éclats de sarrasin et pépites de chocolat |
Ingrédients:
- 300g de farine T80
- 150g de beurre mou
- 20g de sucre blond
- 80g de cassonade
- 1 pincée de fleur de sel
- 2 oeufs
- 110g de sarrasin décortiqué
- 2 cc rases de levure chimique
- 110g de pépites de chocolat noir
- Dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients jusqu'à formation d'une boule de pâte.
- Filmer et réserver au frais pendant 1h.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former 15 boules de pâte de 60g environ.
- Poser les boules de pâtes sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
- Enfourner pour 12/15 min de cuisson.
- Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.
cookies
Recettes sucrées
Il ne se passe pas une semaine sans que je fasse une bonne fournée de cookies et cette fois-ci, nous avons jeté notre dévolu sur des cookies peu sucré au cacao et noix de Macadamia. Ils sont gourmands et moelleux à coeur.
Cookies au cacao et noix de Macadamia
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| Cookies au cacao et noix de Macadamia |
Il ne se passe pas une semaine sans que je fasse une bonne fournée de cookies et cette fois-ci, nous avons jeté notre dévolu sur des cookies peu sucré au cacao et noix de Macadamia. Ils sont gourmands et moelleux à coeur.
Toutes les recettes de COOKIES en un seul [ clic ].
Ingrédients:
Ingrédients:
- 150g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 cc de levure chimique
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 50g de sucre blond
- 30g de vergeoise brune
- 1 pincée de sel
- 2 cs de maïzena
- 280g de farine T65
- 2 cs de cacao amer non sucré
- 70g de noix de Macadamia
- 80g de pistoles de chocolat noir (ou pépites)
- Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot.
- Aplatissez la pâte à la main afin de former un carré.
- Enveloppez la pâte dans du papier cuisson et réservez au frais pendant 1h.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez 15 boules de pâte de 53g chacune.
- Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de quelques centimètres.
- Enfournez pour 15 min de cuisson.
- Laissez refroidir (ou tiédir pour les impatients) sur une grille.
BROWNIE
cookies
Recettes sucrées
Pourquoi je n'ai pas essayé cette recette plus tôt ? Mais pourquoi ?
Il a fallu que je tombe sur des photos de cookies tout craquelés en parcourant Pinterest: les fameux cookies brownie. Après avoir lu certaines recettes, j'ai bien vu que la base est une pâte à brownie puis cuite comme des cookies, bien sûr rien de compliqué vu que les brownies c'est la base de la gourmandise à la maison, et il n'y a pas une semaine sans qu'il y en est un sur la table.
Dans ma recette, j'y ai ajouté des noix de pécan concassées et de la fleur de sel , ces cookies sont surprenants, moelleux comme des brownie à l'intérieur et tout craquant à l'extérieur.
Je n'ai qu'un seul mot à vous dire: ADDICTION, DÉCADENCE, DÉLICIEUX, GOURMANDS .... OK cela fait plusieurs mots mais ces cookies ont zéro défaut, c'est que du bonheur !
Ingrédients:
Cookies Brownie aux noix de pécan
Pourquoi je n'ai pas essayé cette recette plus tôt ? Mais pourquoi ?
Il a fallu que je tombe sur des photos de cookies tout craquelés en parcourant Pinterest: les fameux cookies brownie. Après avoir lu certaines recettes, j'ai bien vu que la base est une pâte à brownie puis cuite comme des cookies, bien sûr rien de compliqué vu que les brownies c'est la base de la gourmandise à la maison, et il n'y a pas une semaine sans qu'il y en est un sur la table.
Dans ma recette, j'y ai ajouté des noix de pécan concassées et de la fleur de sel , ces cookies sont surprenants, moelleux comme des brownie à l'intérieur et tout craquant à l'extérieur.
Je n'ai qu'un seul mot à vous dire: ADDICTION, DÉCADENCE, DÉLICIEUX, GOURMANDS .... OK cela fait plusieurs mots mais ces cookies ont zéro défaut, c'est que du bonheur !
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir à pâtisser
- 2 oeufs
- 80g de sucre blond de canne
- 50g de beurre
- 1/2 cc de fleur de sel
- 60g de farine T65
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 c de levure chimique
- 60g de palets de chocolat noir ou lait
- 60g de noix de pécan
- Concassez les palets de chocolat ainsi que les noix de pécan.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre puis laissez refroidir.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la levure, le bicarbonate, la fleur de sel, l'extrait de vanille.
- Ajoutez ensuite le mélange choco-beurre et mélangez.
- Ajoutez ensuite la farine, mélangez.
- Ajoutez les morceaux de chocolat et de noix de pécan, mélangez.
- Filmez et réservez 30 min au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Recouvrez 2 plaques de papier sulfurisé.
- A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez de la pâte et posez sur les plaques.
- Enfournez une plaque à la fois pour 12 min de cuisson chacune. Attendez 5 min avant de les décoller des plaques, puis posez-les sur une grille. A déguster tiède avec le chocolat bien coulant.
cookies
Recettes sucrées
Ingrédients:
Cookies aux noisettes, chocolat et pignons de pins
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| Cookies aux noisettes, chocolat et pignons de pins |
Envie d'un goûter facile et rapide ? Alors cette recette de cookies va absolument vous plaire... plus dodus que d'habitude et ça a été un choix de les façonner comme ça, pour cet effet gourmand et très réconfortant.
Noisettes, pignons de pins et gros morceaux de chocolat se sont ajoutés à la pâte.
On est fan de ce chocolat coulant lorsque l'on croque dans un cookies tout juste sortie du four.
Toutes les recettes de COOKIES en un seul [ clic ].
Ingrédients:
- 150g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 cc de levure chimique
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 50g de sucre blond
- 30g de vergeoise brune
- 1 pincée de sel
- 2 cs de maïzena
- 280g de farine T65
- 80g de pistoles de chocolat noir (ou pépites)
- 50g de pignons de pin
- 50g de noisettes concassées
- Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot.
- Aplatissez la pâte à la main afin de former un carré.
- Enveloppez la pâte dans du papier cuisson et réservez au frais pendant 1h.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez 15 boules de pâte de 53g chacune.
- Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de quelques centimètres.
- Enfournez pour 15 min de cuisson.
- Laissez refroidir (ou tiédir pour les impatients) sur une grille.
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Recettes sucrées
Ingrédients:
PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.
Cookies tout chocolat au pralin
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| Cookies tout chocolat au pralin |
Faire plaisir à tout le monde avec une seule recette facile et rapide, c'est les cookies ! On croque rapidement ces biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, c'est la gourmandise que l'on trouve à tous les goûts: tout chocolat, vanille, aux pépites de chocolats, au caramel, au beurre de cacahuètes, aux fruits secs, au thé vert et bien d'autres encore .....
Sur le blog, il y a au moins 37 recettes dont 1 salée => CLIC.
Ingrédients:
- 150g de farine T65
- 100g de palets de chocolat noir
- 1 oeuf
- 40g de vergeoise brune
- 20g de sucre blond
- 30g de cacao amer en poudre non sucré
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 125g de beurre mou
- 3 cs de pralin
- Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot.
- Aplatissez la pâte à la main afin de former un carré.
- Enveloppez la pâte dans du papier cuisson et réservez au frais pendant 1h.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez 14 boules de pâte de 40g chacune.
- Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de quelques centimètres.
- Enfournez pour 15 min de cuisson.
- Laissez refroidir avant de déguster.
cookies
Recettes sucrées
Ingrédients:
Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
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| Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat |
De bons cookies bien croustillants au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat noir, l'association parfaite pour contenter les gourmands autour d'une tasse de chocolat chaud.
Pour cette recette, la pâte à cookies repose une nuit au frais et on les a trouvés bien meilleurs et plus croustillants. Si le temps de repos est trop long pour vous, laissez la pâte seulement 1h au frais.
Retrouvez mes nombreuses recettes de COOKIES sur le blog.
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| Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat |
Ingrédients:
- 300g de farine T65
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 50g de beurre mou
- 4 cs de beurre de cacahuètes
- 80g de sucre blond
- 2 oeufs
- 80g de pépites de chocolat noir
- Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot (ou à la main).
- Formez un boudin de pâte puis enveloppez-le dans du papier cuisson.
- Réservez toute une nuit au frais.
- Le lendemain, préchauffez le four à 180°C
- Coupez le boudin de pâte en 16 ronds de pâte.
- Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant (12 par plaque).
- Enfournez pour 15 min de cuisson.
- Dès la sortie du four, posez les cookies sur une grille et laissez-les refroidir avant de les croquer.
cookies
Recettes sucrées
Ingrédients:
Cookies aux cranberries, chocolat et noix
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| Cookies aux cranberries, chocolat et noix |
Il ne se passe pas une semaine sans que je fasse des cookies pour notre goûter du weekend, c'est un petit rituel. Il faut surtout qu'il y ait du chocolat et qu'ils soient très gourmands.
Ici ces cookies sont à la farine semi-complète car je les trouve vraiment délicieux et plus complets qu'avec une simple farine basique, j'y ajoute une bonne poignée de cranberries séchées, une poignée de pistoles de chocolat noir et une poignée de cerneaux de noix, de quoi se régaler emmitouflés sous un plaid et une bonne tasse de chocolat chaud.
Accédez à toutes mes recettes de COOKIES.
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| Cookies aux cranberries, chocolat et noix |
Ingrédients:
- 180g de farine semi-complète T110
- 100g de beurre mou
- 80g de sucre blond
- 2 oeufs
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 cc de poudre à lever
- 1/2 cc d'extrait de vanille
- 80g de cerneaux de noix
- 80g de cranberries séchées
- 80g de pistoles de chocolat noir
- Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients jusqu'à formation d'une pâte épaisse.
- Formez un boudin de pâte, enveloppez de papier cuisson et réservez au frais pendant 1h..
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez des ronds de pâte à cookies, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 15/20 min .
- Laissez refroidir sur une grille.
cookies
Recettes sucrées
Pour le côté texture, l'intérieur est vraiment extra moelleux, mi-cuit avec ce chocolat hyper coulant surtout quand vous attendez au moins 15 min après la cuisson, et l'extérieur est croquant.
Ingrédients:
Cookies au chocolat façon Levain Bakery
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| Cookies au chocolat façon Levain Bakery |
De bons cookies New Yorkais façon Levain Bakery qui sont vraiment gourmands et très très bons que l'on va vraiment avoir du mal à se passer ... Ces cookies sont au chocolat noir avec des noix de pécan et noisettes concassées pour ce côté vraiment gourmand et croquant.
Pour le côté texture, l'intérieur est vraiment extra moelleux, mi-cuit avec ce chocolat hyper coulant surtout quand vous attendez au moins 15 min après la cuisson, et l'extérieur est croquant.
Pour info, Levain Bakery est une célèbre enseigne qui se situe aux Etats-unis spécialisée dans les cookies créés par deux amies. De bons gros cookies épais pour le bonheur des papilles gourmandes.
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Delphine du blog Del's Cooking Twist avec ces photos très alléchantes, j'ai quelque peu modifié le grammage des ingrédients et j'espère qu'elle ne m'en voudra pas car ils sont tellement bons. Delphine précise que sa recette est pour 8 cookies de 170g chacun, mais j'ai préféré en faire 16 de 70g chacun car je sais qu'ils se mangeront plus facilement à la maison.
NOTES: Pour le "cake flour", Delphine nous indique qu'il faut peser dans un bol 120g de farine, puis retirez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de farine, puis d'y ajoutez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de maïzena.
NOTES: Pour le "cake flour", Delphine nous indique qu'il faut peser dans un bol 120g de farine, puis retirez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de farine, puis d'y ajoutez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de maïzena.
Ingrédients:
- 160g de beurre mou
- 2 oeufs
- 130g de vergeoise brune (je n'avais plus de blonde)
- 50g de sucre blond bio
- 180g de farine
- 120g de "cake flour" (voir note plus haut en doré)
- 1 cc de levure chimique
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1/2 cc de fleur de sel
- 200g de noix de pécan
- 250g de chocolat noir ou lait
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre avec les sucres.
- Ajoutez les oeufs, mélangez.
- Ajoutez ensuite la farine, le "cake flour", la levure, le bicarbonate de soude, le sel, mélangez.
- Concassez le chocolat, les noix de pécan puis ajoutez-les délicatement à la pâte avec une maryse/spatule.
- Formez 16 boules de 70g chacune.
- Posez-les sur des plaques recouvertes de papier cuisson.
- Enfournez pour 12 min de cuisson.
- Laissez refroidir sur chaque plaque pendant 15 min environ avant de les déguster.
cookies
Recettes sucrées
Ingrédients:
Cookies géant au chocolat, noisettes et Tonka
Qui aime le chocolat et les cookies me suive ! Cette recette est une gourmandise de plus que j'affiche à mon palmarès et qui a eu une nouvelle fois un succès gourmandissime.
Un bon cookies géant à partager à l'okara de noisettes-amandes ( (l'okara est la pulpe obtenue des fruits secs lors de la réalisation du lait végétal et ici c'est suite à mon lait de noisettes-amandes) qui apporte une texture moelleuse, de la farine d'épeautre (riche en fibres et vitamines et a une faible teneur en gluten), et des palets de chocolat pour l'effet coulant dans tout le cookies.
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| Cookies géant au chocolat, noisettes et Tonka |
Ingrédients:
- la pâte à cookies
- 110g de palets de chocolat noir (ou lait)
- 1fève Tonka
- 1 oeuf
- 110g de matière grasse végétale
- 80g de sucre blond
- 180g de farine d'épeautre T110
- 200g d'okara de noisettes-amandes (ou un mélange de poudre = 100g de noisettes et 100g d'amandes)
- 1 cc de bicarbonate de soude
- le nappage
- 25/30g de palets de chocolat noir (ou lait)
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez un peu de fève Tonka (l'éqivalent d'une demi cuillère à café).
- Dans un saladier (ou avec l'aide d'un robot), mélangez tous les ingrédients de la pâte à cookies avec les "zestes" de fève Tonka jusqu'à formation d'une boule de pâte.
- Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four, posez un cerclage de 22 cm de diamètre, remplissez l'intérieur de pâte à cookies. Si vous n'avez pas de cerclage, utilisez un simple moule à gâteaux ou à tarte.
- Enfournez pour 20/25 min de cuisson (l'intérieur du cookies doit être hyper fondant).
- A la sortie du four, laissez tièdir un peu.
- Faites fondre le chocolat pour le nappage puis versez sur le cookies.
- On déguste ce cookies géant seul ou accompagné de chantilly ou même d'une boule de glace à la vanille.
cookies
Recettes sucrées
Ingrédients:
Cookies aux noisettes, pralin et chocolat
De bons cookies qui sont croquants à l'extérieur et une texture "macaronesque" (un peu comme les macarons de Nancy), et de gros morceaux de chocolat hyper fondants.
Et si vous êtes "addicts" comme nous de cookies, de nombreuses recettes sont sur le blog avec le tag "cookies".
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| Cookies aux noisettes, pralin et chocolat |
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| Cookies aux noisettes, pralin et chocolat |
Ingrédients:
- 250g de farine d'épeautre T 110
- 110g de beurre mou
- 25g de sucre blond
- 25g de sucre complet de canne
- 2 oeufs
- 125g de poudre de noisettes grillées
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200g de chocolat noir (ou lait)
- 1 cs d'extrait naturel de vanille
- 70g de pralin
- Concassez grossièrement le chocolat noir (ou lait si vous préférez), réservez.
- Mélangez tous les autres ingrédients dans le bol de votre robot.
- Formez une boule de pâte, filmez et réservez 1h au frais.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Prélevez 20 boules de 40/42g .
- Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez-les légèrement, puis ajoutez quelques morceaux de chocolat.
- Enfournez pour 12/15 min de cuisson.
- Dès la sortie du four, posez-les sur une grille avant de les dévorer.
cookies
Recettes sucrées
Une toute nouvelle recette de cookies à tomber par terre et tout en profitant de la saison des noix pour les associer avec des pépites de chocolat.
Ingrédients:
Cookies aux noix et pépites de chocolat
Une toute nouvelle recette de cookies à tomber par terre et tout en profitant de la saison des noix pour les associer avec des pépites de chocolat.
Allez on enfile un bon gilet, les chaussettes pilou-pilou, on se faufile sur le canapé, un bon plaid et une bonne tasse de chocolat chaud pour savourer ces délicieux cookies bien au chaud.
Les noix c'est un des fruits secs à adopter que ce soit en fruit à croquer ou bien en huile.
Elles contiennent des acides gras polyinsaturés qui sont de très bons gras, riches en antioxydants, en manganèse, magnésium, fer, phosphore, cuivre, zinc, vitamine B1 et B6.
Donc n'hésitez pas à manger une petite poignée de cerneaux de noix chaque jour.
Et si vous êtes des accros aux cookies, vous trouverez de nombreuses recettes disponibles sur le BLOG.
Ingrédients:
- 180g de farine semi-complète T110
- 100g de beurre mou
- 80g de sucre blond
- 1 oeuf
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 cc de levure chimique
- 1/2 cc d'extrait naturel de vanille
- 80g de cerneaux de noix
- 110g de pépites de chocolat
- Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot (ou à la main).
- Filmez et réservez au frais pendant 30 min.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites des boules de pâte d'environ 42g, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez légèrement les boules puis enfournez pour 20/25 min de cuisson.
- Dès la sortie du four, posez les cookies sur une grille et laissez refroidir avant de les croquer à pleine dent.
BROWNIE
cookies
Recettes sucrées
Ingrédients:
Browkies aux noisettes, noix de pécan et pépites de chocolat
Une petite bombe chocolatée s'est installée à notre table le temps d'un bon goûter gourmand, c'est le Browkie. Mais qu'est-ce que le Browkie?
C'est tout simplement une association entre le brownie et les cookies.
Comme sur la photo, on voit bien la couche de cookies au-dessus et ensuite la couche de brownie et franchement c'est à se taper les fesses par terre tellement c'est bon.
La pâte à brownie est au chocolat noir et noisettes avec des noix de pécan, la pâte à cookies est aux pépites de chocolat.
Pour alléger un peu le tout , j'ai utilisé du beurre végétal en limitant la quantité, mis de la farine de petit épeautre, du sucre roux pur canne et des noisettes en poudre.
Les gourmands pourront accompagner ce dessert d'une boule de glace vanille tout en dégustant ce browkies juste tiède.
Ingrédients:
- le brownie
- 200g de chocolat noir ou lait
- 150g de noisettes en poudre
- 50g de farine de petit épeautre (farine T45/T55)
- 50g de sucre roux
- 3 oeufs
- 80g de beurre végétal (ou autre beurre)
- la pâte à cookies
- 210g de farine de petit épeautre (ou farine T45/T55)
- 50g de sucre roux
- 1 oeuf
- 80g de beurre végétal (ou autre beurre)
- 20g de pépites de chocolat
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- Préchauffez le four à 180°C.
- Chemisez de papier cuisson un moule carré de 22x22cm.
- Pour la pâte à brownie, faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
- Ajoutez la farine, les noisettes en poudre et ensuite le mélange choco-beurre.
- Versez dans le moule et réservez au congélateur le temps de préparer la pâte à cookies (cette action va permettre au brownie de se figer et on pourra mieux rajouter la pâte à cookies sur le dessus).
- Pour la pâte à cookies, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot.
- Farinez légèrement le plan de travail, étalez la pâte à cookies en un carré de 22x22 cm.
- Sortez le plat du congélateur et recouvrez la pâte à brownie de pâte à cookies.
- Enfournez pour 20/25 min de cuisson.
- Laissez tiédir ou refroidir avant dégustation.
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