| 4...3...2...1 Crêpez ! |
C'est bientôt la chandeleur et donc on ne peut pas ou plutôt on veut pas rater la pâte à crêpes pour faire plaisir aux gourmands.
Les crêpes sont ultra gourmandes à souhait: fourrées à la pâte à tartiner, sucre en poudre, crème de marrons, confiture, chantilly et... et bien sûr l'ultra ultra gourmandise c'est nappées de chocolat et parsemées d'amandes efffilées.
J'ai une recette INRATABLE et rapide à réaliser car j'utilise la technique de 4...3...2...1 ce qui signifie: 4 doses de lait, 3 oeufs, 2 doses de farine et 1 pincée de sel.
Le beurre est déjà dans la poêle et pour le sucre il y en a déjà assez avec les garnitures.
Ingrédients:
- *Toujours utiliser le même verre pour le dosage des ingrédients (ici c'est un verre de 8 cm de hauteur et 8 cm de diamètre).
- 4 verres de lait
- 3 oeufs
- 2 verres de farine
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 2 cs d'huile neutre (4 huiles, colza ou tournesol)
- Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour récupérer la pulpe et ajoutez la pulpe dans le blender avec les autres ingrédients.
- Mettez tous les ingrédients dans le blender ou un grand récipient et mixez avec un mixeur plongeant.
- Laissez reposer 1h au frais.
- Faites chauffer la poêle, graissez-la un peu et faites cuire vos crêpes recto-verso.
- Garnissez vos crêpes de sucre, de pâte à tartiner, de caramel ou de confiture ...
PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.
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