Clafoutis au Chocolat et Bananes

Les températures ont un peu baissées et on a envie de se réchauffer avec un clafoutis que l'on déguste bien chaud : le Clafoutis au chocolat et banane.

C'est un simple clafoutis délicieusement bon, fait avec un bon chocolat noir Bio à 55% auquel j'ai rajouté des rondelles de bananes Bio, une belle association qui nous a fait fondre.

Je trouve que le chocolat noir est le point fort, c'est le "leader" dans ce dessert et c'est ce que je voulais, bien que la banane ne se laisse pas faire, son goût est bien présent.

Le clafoutis a une texture crémeuse et nous donne envie d'y plonger de plus en plus notre petite cuillère.... on reconnaît bien là les gourmands !!!

Ingrédients: (8 pers)

• 2 moules de 14cm de diamètre ou un grand de 28cm
• 200 ml de lait frais
• 200 ml de crème liquide légère
• 200g de chocolat noir à 55% Bio
• 20g de beurre fondu
• 40g de farine 
• 1 pincée de gousses de vanille en poudre
• 2 gros oeufs 
• 2 cs de sucre roux
• 2 bananes bien mûres

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et farinez les moules (ou le grand moule).

Dans une casserole, versez le lait, la crème et ajoutez le chocolat.

Faites chauffer jusqu'à ce que le chocolat ait bien fondu.

Réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs afin de les rendre bien mousseux (ils doivent doubler de volume).

Ajoutez le sucre, la vanille et le beurre fondu.

Ensuite la farine tamisée, mélangez et versez le contenu de la casserole (choco-crème-lait).

Mélangez bien et répartissez l'appareil à clafoutis dans les 2 plats (ou le grand).

Coupez les bananes en rondelles et répartissez dans les plats.

Enfournez pour 35 min à mi hauteur dans le four.

Laissez tiédir et régalez-vous !

Le Top 5 des recettes de Juin

Vous êtes toujours aussi nombreux à venir sur le blog pour découvrir mes nouvelles recettes et au mois de Juin,

Clafoutis aux Cerises, Amandes, Miel et Cardamome

Si vous êtes comme moi, addict des Cerises Burlats alors, ce succulent Clafoutis aux Cerises, Amandes, Miel et Cardamome est fait pour vous !!!

Far aux Abricots

Le Far breton est une recette proche de celle du clafoutis, à défaut de mettre des pruneaux, j'ai choisi une version aux abricots. qui apportent une douceur à ce dessert légendaire de Bretagne.

Clafoutis aux Pêches

En pleine saison des clafoutis, c'est une variante aux pêches que j'ai préparée pour notre goûter.

Et comme d'habitude, un réel délice.

Clafoutis aux Fraises & Amandes

Un dessert qui passe très bien, fondant et fruité à la fois avec ce 

Clafoutis aux Fraises & Amandes.

Profitons de la saison des fraises pour de nombreuses recettes en tout genre!

Soufflés à la Ricotta, Citron & Amaretto #BATAILLE FOOD 33#

Partons en Italie , sous des airs de la "DOLCE VITA" qui est le nouveau thème de cette BATAILLE FOOD #33# et dont Olivier du blog "Sharing Cuisine" est le parrain, on pourrait même l'appeler  "El Padrino" vous croyez pas ? :) !!!

Gratin mousseux aux Oranges & Graines de courges #BATAILLE FOOD 32#

Soufflé au chocolat

Qui dit Amour dit Chocolat !

Pour moi c'est inéluctable, c'est une si belle alliance.

Je voulais un dessert léger, gourmand, et qui nous fasse fondre de plaisir à la première cuillère, accompagnée d'un petit pétillant à la framboise et voilà que mon amoureux est encore plus amoureux de moi :) 

Ce soufflé au chocolat est vraiment mais alors vraiment trop trop bon !

On a l'impression d'une mousse au chocolat mais en version chaude.

Ne pensez pas que ce soit difficile, pas du tout !!!

Cette recette nécessite que 15 min de préparation, de même pour la cuisson.

Par contre, on le déguste dès sa sortie du four parsemé de sucre glace.

Clafoutis Pommes & Poires au Caramel

Aujourd'hui c'est Clafoutis Pommes & Poires au caramel, j'en avais tellement envie ! Et puis c'est aussi de saison...

Far Breton aux pommes & Vanille

Un Far Breton pas comme les autres car celui-ci est aux pommes & à la vanille.

Un dessert de saison idéal pour ce dimanche très ensoleillé .....et que l'on apprécie au retour d'une bonne promenade.

Les pommes sont fondantes, le bon goût de vanille mêlé à celui du rhum.... en font un dessert parfait.

Ingrédients : (6 pers)

_ 6 oeufs 

_ 4 pommes

_ 600 ml de lait

_ 170g de farine

_ 140g de sucre en poudre

_ 1 cc d'extrait naturel de vanille (offert dans la DEGUSTABOX d' Octobre)

_ 1 cs de rhum

_ sucre Muscovado (sucre roux)

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, épluchez et évidez les pommes.

Coupez-les en quartiers assez épais.

Posez-les au fond de votre plat.

Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre, la vanille et le rhum.

Versez le lait.

Ajoutez la farine tamisée et mélangez.

Versez sur les pommes et enfournez pour 35 min de cuisson.

5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrez-le de sucre Muscovado afin de caraméliser le dessus.

Gratin de quatre-quart au lait de coco et framboises

Un petit gratin réalisé avec des tranches de quatre-quart, du lait de coco et quelques petites framboises (de mon jardin que j'avais mis au congélo) ;) font un dessert surprenant.

Je le déguste tiède car je le trouve meilleur comme ça mais vous pouvez aussi le déguster froid.

Ingrédients : (8pers)

_ 8 tranches de Quatre-quart Ker Kadelac (reçu dans la DEGUSTABOX d'Août)

_ 4 oeufs

_ 400 ml de lait de coco

_ 50g de sucre en poudre

_ 100g de framboises

_ un peu d'amandes effilées

_ un peu de noix de coco râpée

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les oeufs avec le lait de coco et le sucre.

Posez et chevauchez vos tranches de quatre-quart dans un petit plat à gratin.

Recouvrez de framboises.

Versez la préparation liquide.

Parsemez d'amandes et de noix de coco râpée.

Enfournez pour 30 min de cuisson.

Laissez refroidir pour déguster tiède.

Clafoutis aux abricots et amandes

C'est bientôt la fin de saison des abricots et comme j'adore ce fruit tout mignon tout rond; de plus j'avais trop envie d'un bon clafoutis parsemé d'amandes effilées.

Ingrédients (8pers)

_ 300g d'abricots lavés et dénoyautés

_ 2 sachets de sucre vanillé

_ 100g de sucre en poudre

_ 50cl de lait frais

_ 4 oeufs

_ 110g de farine

_ quelques amandes effilées

_ un morceau de beurre

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les sucres.

Ajoutez la farine tamisée et versez le lait tout en mélangeant.

Beurrez votre plat allant au four.

Coupez en quartiers vos abricots et mettez-les dans le plat.

Versez la pâte sur les abricots, parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pour 35 min de cuisson.

Laissez refroidir à température ambiante et ensuite réservez au frais avant de servir.

Clafoutis aux cerises et à la vanille

 Je ne me lasserai jamais de ce dessert d'enfance qu'est "le Clafoutis aux cerises et à la vanille".

De bonnes cerises de couleur bordeaux, sucrées, juteuses comme je les aime ;)

Je rajoute de  la vanille  à la pâte et ce qui rend ce clafoutis encore meilleur, c'est de le saupoudrer  légèrement de sucre vanillé dès la sortie du four.

On le déguste froid mais les gourmands ont déjà préparés leur petite cuillère...

 

 Ingrédients: 
_ 300/400g de cerises
_ 5 oeufs
_ 110g de sucre en poudre
_ 2 pincées de Vanille en poudre de Madagascar (offert par mon partenaire Terra Madre)
_ 110g de farine
_ 50cl de lait frais entier
_ 1 sachet de sucre vanillé de Madagascar

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner votre plat.

Lavez, équeutez les cerises.

Pour ma part, je ne dénoyaute pas les cerises mais quand on a des petits bambins n vaut mieux le faire!

Mettre les cerises dans le moule (bien recouvrir le fond).

Dans saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et la vanille.

Ajouter la farine tamisée et  ensuite le lait.

Verser votre appareil sur les cerises.

Enfourner pour 40/45 min de cuisson.

Dès la sortie du four, saupoudrer d'un peu de sucre vanillé.

Laisser tiédir et réserver au frais !

Flan aux abricots et croquant d'amandes

Un succulent dessert pour annoncer l'été, fruité et parfumé au sucre roux Lavande & Fleurs...

J'ai découvert cette recette chez mon amie Jenna du blog "Bistro de Jenna", et ce dessert m'a tout de suite emporté en Provence.

Jenna saupoudre son gâteau de sucre glace à la lavande, et comme je n'en ai pas, j'ai optée pour un mélange de Sucre roux Lavande & Fleurs, et c'est vraiment très très bon!!!!!

Ingrédients:

_ 600g d'abricots

_ 3 oeufs

_ 150g de sucre en poudre

_ 100g de beurre

_ 100g de farine

_ 1/2 sachet de levure

_ 1 pincée de sel

_ 1 tasse de lait

_ 50g d'amandes effilées

_  mélange Sucre roux Lavande & Fleurs

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre.

Séparez les jaunes des blancs.

Mélangez les jaunes avec le sucre.

Ajoutez ensuite la farine, levure.

Versez le lait, mélangez et ajoutez le beurre.

Lavez les abricots, enlevez les noyaux.

Coupez-les en morceaux, ajoutez-les à la pâte.

Recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé, versez votre pâte.

Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 45 min de cuisson.

Si votre flan est trop doré pendant la cuisson, recouvrez-le de papier aluminium jusqu'à la fin.

Dès sa sortie du four, parsemez de mélange Sucre roux Lavande & Fleurs.

Clafoutis aux Cerises et Lait d'amandes

Les cerises burlats sont enfin arrivées et j'adooore!!!!

J'ai voulue donner une sensation de douceur avec le lait d'amandes et je n'en suis pas déçue !

Ingrédients :

_ 250g de cerises burlats

_ 50cl de lait d'amandes

_ 5 oeufs

_ 110g de farine

_ 100g de sucre en poudre

- quelque amandes effilées

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et équeutez les cerises.

Vous pouvez aussi les dénoyauter, mais personnellement je les laisse toujours et je n'oublie pas de prévenir mes gourmands afin d'éviter une dent cassée ;)

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et versez le lait d'amandes.

Beurrez votre moule.

Versez votre pâte et ajoutez les cerises.

Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 40/45 min de cuisson.

A la sortie du four, saupoudrez légèrement de sucre en poudre.

Vous pouvez déguster tiède ou froid !

Crumble Pommes-Bananes Caramel et Noix de Pécan

Des fruits ultra fondants et un crumble qui croustillant à souhait !

Dessert vraiment INRATABLE !

Ce qui est bien avec les crumble, c'est que l'on met les fruits que l'on souhaite.

Ingrédients : (10 ramequins)

_ 4 bananes bien mûres

_ 4 pommes

_ 100g de Tartines & Desserts Caramel beurre salé Régilait

_ optionnel : 50g de noix de Pécan

Pour la pâte à crumble

_ 125g de farine

_ 125g de beurre

_ 50g de sucre en poudre

_ 50g de poudre d'amandes

_ 50g de flocons d'avoine

Lavez, épluchez et coupez les fruits en morceaux.

Mettez-les dans un saladier.

Ajoutez le caramel, mélangez afin que les fruits soient bien enrobés de caramel.

Ajoutez ou pas les noix de pécan.

Remplissez les ramequins de fruits et posez-les sur une plaque allant au four.

Pour la pâte à crumble, mélangez tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir un aspect sableux.

Couvrez chaque ramequin et enfournez pour 25/30 min de cuisson à 180°C.

Clafoutis Abricots et Pistaches

Un petit Clafoutis léger comme une plume avec de petits abricots (offerts par mon partenaire Vergers de Gascogne) et des Pistaches .

Ingrédients:

_ 1 bocal de petits abricots (Vergers de Gascogne)

_ 50g de pistaches hachées grossièrement

_ 60g de farine

_ 100g de sucre en poudre

_ 15cl de lait

_ 40g de beurre fondu

_ 3 oeufs

Préchauffez le fou à 200°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, et la farine.

Ajoutez le beurre fondu et le lait.

Coupez en 4 vos abricots et les disposez dans vos petits plats allant au four, parsemez de pistaches.

Versez la pâte par-dessus et enfournez pour 20/25 min de cuisson selon le four.

Clafoutis aux cerises

Pendant la venue des cerises (direct du cerisier de mes parents) et aussi la venue du célèbre cahier de vacances de mon loulou , j'en ai profité pour faire un clafoutis, et quelle coïncidence!!!!! une recette se trouvait à la fin du cahier de vacances et donc me voilà partie avec mon loulou pour faire le clafoutis.

Ingrédients:

_ 500g de cerises dénoyautées.... ou pas

_ 50g de poudre d'amandes

_ 1 sachet de sucre vanillé

_ 100g de farine

_ 1 pincée de sel

_ 70g de sucre en poudre

_ 40g de beurre fondu

_ 40cl de lait

_ 4 oeufs

Préchauffer le four à 185°C.

Beurrer et fariner un moule/plat.

Mettre toutes les cerises dans le moule/plat.

Mélanger tous les ingrédients : farine, amandes, sel, oeufs, sucre, sucre vanillé, lait, beurre.

Verser la pâte sur les cerises.

Enfourner pour 40 min de cuisson.