De bons petits Moelleux aux flocons d'avoine-miel et noix de coco pour le petit déjeuner.
Il m'arrive de temps en temps de bouder un peu les tartines de pain, les tranches de brioches , les biscottes, et autres gourmandises du petit déjeuner car j'ai seulement envie de ces petits moelleux au bon goût de miel (de producteur local c'est mieux) et de noix de coco.
Pour des variantes un peu plus complètes, on peut ajouter à la pâte quelques noisettes ou amandes finement concassées.

Petits moelleux aux flocons d'avoine, miel et noix de coco (9 moelleux)
  • 80g de miel
  • 80g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 110g de flocons d'avoine
  • 60g de noix de coco râpée
  • 120g de farine
  • 1 cc de bicarbonate de soude


Dans le bol du robot (ou à la main) mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une boule de pâte.
Filmez et réservez 30 min au frais pour que la pâte durcisse un peu.
Préchauffez le four à 180°C.
Formez 9 boules, aplatissez-les entre vos mains et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 20 min de cuisson.
Laissez refroidir sur une grille.