Une toute nouvelle recette pour aborder Pâques tout en gourmandise 100% chocolat.
Et les addicts au chocolat ne vont certainement pas reculer devant cet énormissime
Cupcake de Pâques  trop trop bon.

Un petit gâteau hyper mais alors hyper moelleux grâce au lait ribot (c'est un lait fermenté que vous trouverez au rayon lait frais) que je rajoute à ma pâte et qui donne texture très aérienne.
Une crème fouettée légère au chocolat à tomber par terre, peu sucrée afin d'avoir un juste milieu avec le gâteau.


Cupcakes de Pâques hyper gourmand (6 cupcakes)

Pour la pâte à gâteau
  • 160g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 1 cs bombée de cacao
  • 1cc de bicarbonate de soude
  • 180g de lait ribot
  • 1 oeuf
  • 100g d'huile de tournesol
  • 1 cs de pâte de praliné
Pour la crème fouettée au chocolat
  • 150g de chocolat au lait
  • 150g de crème liquide
  • 25g de sucre
Pour la déco
  • quelques petits oeufs croustillants
  • vermicelles de chocolat


Préchauffez le four à 180°C.
Pour la crème fouettée au chocolat, faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante.
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme avec 25g de sucre, ajoutez ensuite le chocolat refroidi et réservez au frais.

Pour la pâte à gâteau, mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot.
Posez 6 caissettes à cupcakes dans une plaque à muffins, remplissez les caissettes de pâte.
Enfournez pour 20 min de cuisson.
Laissez refroidir.

Pour le dressage, remplissez une poche munie d'une douille "à rose ouverte" de crème fouettée au chocolat.
Dressez-la en escargot sur les gâteaux.
Parsemez de vermicelles au chocolat et ajoutez les oeufs croustillants.
Réservez au frais.