18 décembre 2017

Toasts de pain d'épices à l'avocat et saumon



Voici une petite idée pour votre apéritif de fêtes : 
"Toasts de pain d'épices à l'avocat et saumon"
Ce petit amuse-bouche épatera vos invités par l'alliance du pain d'épices au citron, de l'avocat aux baies roses, de lamelles de saumon et d'aneth.
Accompagnez d'une petite coupe de champagne, c'est le succès assuré !!!
Rapide à réaliser et peu coûteuse.
J'ai utilisé le pain d'épices que j'avais reçu dans la Degustabox du mois de Novembre "Pain d'épices Spécial Saumon aux zestes de citron de la marque Repère" (pour le contenu de la box, voir photo en bas d'article).




Ingrédients: (8 pers)

8 tranches de pain d'épices Spécial Saumon aux zestes de citron de la marque "Repère"
1 avocat bien mûr
2 tranches de saumon fumé
1/2 citron
un peu d'aneth frais
sel, poivre du moulin
quelques baies roses


Vous allez voir rien de compliquer à préparer ;)
Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère à café.
Dans un blender-hachoir, mettez l'avocat, quelques baies roses (environ 8), quelques brins d'aneth et le jus du demi citron.
Mixez par à coups afin de réduire légèrement l'avocat en petite purée mais tout en gardant quelques petits morceaux.
Salez et poivrez.
Dressez sur les tranches de pain d'épices l'équivalent d'une cuillère à café de purée d'avocat.
Coupez les tranches de saumon en fines lamelles.
Roulez les lamelles et posez-les sur l'avocat.
Ajoutez un petit brin d'aneth sur le saumon et c'est prêt !
Réservez au frais jusqu'à la dégustation.












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