Clafoutis au cabillaud, saumon et petits pois
On commence la semaine tout en légèreté avec ce Clafoutis au cabillaud, saumon et petits-pois.
Il est idéal pour un repas léger et complet comprenant 2 types de poissons frais: le cabillaud et le saumon, un légume: les petits-pois (rajoutez quelques tranches fines de champignons frais c'est le top), peu calorique car la crème liquide est remplacée par de la crème de soja-cuisine (si vous n'êtes pas fan des laits végétaux, le lait de vache ira très bien, de même que pour la crème), accompagné d'une petite salade verte composée de pignons de pins et de pétales de tomates confites, vous allez vous régaler.
Ce type de clafoutis salé a été validé haut la main à la maison.




CLAFOUTIS AU CABILLAUD, SAUMON ET PETITS POIS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 250g de dos de cabillaud
  • 250g de saumon
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 150g de petits pois surgelés
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 20cl de lait de soja
  • 20 cl de crème soja cuisine
  • jus de citron
  • 1 cs de maïzena
  • sel, poivre


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les poissons en petits morceaux, réservez.
  3. Mélangez les oeufs entiers avec les jaunes, ajoutez la maïzena, le lait, la crème soja-cuisine, le jus de citron, la ciboulette ciselée, sel et poivre.
  4. Dans votre cassolette (ou un grand plat familial), disposez les morceaux de poissons, les petits-pois et versez l'appareil liquide.
  5. Enfournez pour 30 min de cuisson à four bien chaud.



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