Lait d'amandes “Homemade”

J'adore le lait d'amandes, je ne bois que de ça au petit déjeuner, dans mes smoothies, mais aussi pour des recettes.

Il est beaucoup plus digeste pour ma part; l'amande est riche en minéraux et aide à réduire le cholestérol.
C'est une facilité à faire et franchement ça vaut le coup, même si le fait d'aller au magasin et d'acheter sa bouteille de lait d'amandes et hop c'est fait!! Eh bien non, je vous assure il est tellement meilleur.
De plus, si vous utilisez des amandes Bio qui sont plus savoureuses à mon goût, vous allez déguster un excellent lait végétal pur et simple.
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Ingrédients:
  • 100g d'amandes Bio 
  • 2 l d'eau de source
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Préparation:

Mettez les amandes dans un grand saladier et ajoutez 1l d'eau de source.
Laissez tremper 1 nuit.

Le lendemain, rincez 2 fois les amandes.
Mettez-les dans un mixeur avec 1l d'eau de source et mixez.
Maintenant il va falloir filtrer le liquide afin d'enlever les résidus soit avec un sac à lait végétal ou bien le système D un filtre à café réutilisable.
J'utilise le filtre à café qui est super.
Lorsque vous avez filtrer tout le liquide, il vous reste une pâte c'est "l'OKARA" la pulpe des amandes (j'en ai obtenue 60g).
On utilise l'OKARA dans des recettes de gâteaux/biscuits en remplacement d'une partie de la farine.
Versez le lait dans une bouteille refermable et conservez pendant au moins 3/4 jours au frais.
Pensez à remuer la bouteille avant de vous servir.

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2 commentaires

  1. Merci pour cette recette, il faudrait vraiment que je me lance ! Quand je vois les ingrédients utilisés pour les laits végétaux industriels je me dis : Mais WTF, Même pas 10% d'amandes et un tas d'ingrédients louches...
    En plus ça à l'air tellement facile à réaliser chez soi que je me dit qu'il faut vraiment que j'essaye ! :)

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    1. C'est tellement meilleur le fait maison ;)

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey