Compote de Pommes d'Automne... Ou quand elle se prend pour une crème de marrons !

19 octobre 2016


Le temps pour moi de réaliser une délicieuse Compote de pommes automnale agrémentée d'un doux "Mélange d'épices pour Tartes & Confitures" de chez Terra Madre (Vanille, Gingembre, Muscade et Cannelle).
Une cuisson à l'étouffée avec du sucre roux naturel et Bio ont donné à ma compote la même texture qu'une crème de marrons et le goût s'en rapproche aussi.



Ingrédients: (4 pers)
_ 1kg de pommes ELSTAR BIO
_ 100g de sucre roux Bio 

Lavez les pommes, évidez-les.
Comme ce sont des pommes BIO, je laisse la peau.
Coupez-les en morceaux.
Mettez -les dans une cocotte, ajoutez le sucre roux et les épices.
Faites cuire à l'étouffée (avec couvercle) pendant 35 min à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes aient pris une couleur  légèrement dorée.
Mettez le tout dans un blender et mixez.
Réservez dans des ramequins, laissez refroidir à température ambiante et mettez au frais.

J'aime beaucoup ce mélange qui est idéal pour cette saison automne-hiver, dans une bonne tarte, ou alors pourquoi pas dans un chocolat chaud ?  

2 commentaires

  1. Les épices qui font la différence. J'adore et cela me donne l'impression d'être à Noël. Belle journée

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    1. Exactement Marie, c'est un avant goût de Noël! ;)

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