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Charlotte printanière aux fraises et chocolat blanc Amandes

21 mars 2016

Ce weekend j'ai réalisée une Charlotte printanière aux fraises et Chocolat Blanc Amandes sur le thème de Pâques.
Il faut bien s'entraîner avant les fêtes!!!
Mon dessert a eu un franc et énorme succès de par sa gourmandise, sa douceur, son côté fruité, sa fraîcheur et sa légèreté.
Une belle association a réuni les fraises Plougastel et une mousse au chocolat blanc Amandes (nouveauté de chez Nestlé), un peu de vanille de Madagascar qui est très parfumée et des biscuits à la cuillère (que je n'ai pas fait).
Décorée de petits oeufs au chocolat par ci, par là et voilà un joli dessert de Pâques !


   

Ingrédients : (8 pers)

* 34 biscuits à la cuillère (prévoir un peu plus, j'ai pris une boîte de 300g)
* 180g de chocolat Amandes de Nestlé 
* 300g de fraises Plougastel (de France)
* 2 feuilles de gélatine 
* 250g de mascarpone 
* 50g de sucre en poudre
* 200g de crème liquide (type Montaigu)
* la pointe d'un couteau de Vanille en poudre de Madagascar  (Terra Madre)
* un peu de lait pour les biscuits 
* pour la déco : copeaux de chocolat, oeufs en chocolat, etc....

    

Lavez et coupez en rondelles les fraises (gardez en pour la déco ).

Trempez les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
Dans une jatte, mélangez le sucre avec le mascarpone et la vanille.
Faites fondre le chocolat et ajoutez-y la gélatine. 
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. 
Mélangez le chocolat avec le mascarpone. 
La préparation risque de durcir un peu mais cela reste normal.
Ajoutez un peu de chantilly et fouettez vivement afin détendre la mousse.
Incorporez délicatement le reste de chantilly.


Trempez légèrement un à un le dessous des biscuits  dans le lait et répartissez -les dans le moule à  charlotte (voir photo).

 
( Merci à Lékué de m'avoir envoyé le moule Spécial charlotte avec son plat de présentation, une utilisation facile, très propre, un nettoyage impeccable, j'adore <3 et je recommande beaucoup).

Recouvrez le fond de crème,  de rondelles de fraises, une couche de biscuits, de crème pour terminer.
Lissez et recouvrez de film.
Réservez au frais pendant une nuit entière. 
Le lendemain, réalisez la déco!



12 commentaires on " Charlotte printanière aux fraises et chocolat blanc Amandes "
  1. elle est superbe ta charlotte aux avants goûts de Pâques !

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  2. Il est super ton moule !! Tout comme ta charlotte, tout le printemps ... tu me fais envie !! Bisous

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    1. Le moule est vraiment top, je l'ai adopté ça y est :)
      Bisous

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  3. Elle est vraiment belle ta charlotte, un beau dessert de Pâques !

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  4. Ta charlotte est magnifique ! Elle donne terriblement envie !! Bravo :)

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  5. Je ne suis en général pas très portée sur le chocolat blanc dans les desserts, il n'apporte à mon sens que du sucre. Il n'empêche que ta charlotte est belle avec de jolies couleurs !

    belle journée

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    1. Merci Floriane, personnellement je suis plus portée sur le chocolat noir et consomme très très peu de chocolat blanc (voir jamais à part mon fils) et j'avoue qu'en version charlotte ça passe tout seul ;)

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  6. Superbe réalisation, elle fait drôlement envie cette charlotte
    Bises

    latabledeclara.over-blog.com

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey