Nuage de Framboises au Lait Ribot

Un gâteau que vous allez ADORER, d'une légèreté incroyable, fondant en bouche tel un nuage, une petite touche d'acidité avec les framboises (il me restait encore des framboises du jardin au congélateur), un peu de sucre glace pour l'effet nuage!

Ingrédients: (8 pers)

_ 2 plats de  18 cm de diamètre (ou un seul plat d'environ 24 cm de diam)

_ 140 de framboises fraîches (ou surgelées mais de mon jardin)

_ 175g de beurre mou 

_ 160g de sucre en poudre

_ 1 cs d'extrait de vanille

_150g de farine

_ 3 oeufs

_ 1/2 sachet de levure chimique

_ 80g de lait ribot (c'est un lait fermenté que vous trouverez au rayon lait frais)

_  un peu de sucre glace 

      

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le beurre avec le sucre et l'extrait de vanille.

Ajoutez les oeufs, la farine et la levure.

Versez le lait ribot et fouettez vivement.

Recouvrez les plats  de papier sulfurisé et répartissez la pâte dans les 2 plats.

Ajoutez 70g de framboises dans chaque plat (ou toutes pour un seul plat).

Enfournez pour 25/30 min de cuisson.

Attendez que les gâteaux refroidissent et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.

J'ai utilisée une Assiette Céramique "Tommettes" que j'ai reçue de la part de Sema Design ;) Retrouvez mon article sur leur vaisselle.