Bonne année 2016

Bonne Année les gourmands !

Mendiants aux fruits secs

Une petite douceur que l'on voit souvent au moment des Fêtes de fin d'année tout comme les Truffes au chocolat, ce sont bien 2 des friandises qui se retrouvent tous les ans à ma table.

Pour cette version, j'ai utilisée un mélange de "Cranberries Mix" (offert par DACO BELLO)   (composé d'amandes, de noix de pécan et de cranberries) rajoutée quelques pistaches concassées (j'adore la pistache lol).

Bûche mousse chocolat & Insert framboises

Voici le dessert (photo furtive avant le voyage familial) que j'ai apportée pour le repas du 25 Décembre.

Une délicieuse  Bûche de mousse au chocolat garni d'un biscuit macaron et d'un insert framboises, nappé d'un glaçage brillant.

Le tout fût extra <3

Vous ne verrez pas l'intérieur de la bûche qui de plus était tout mimi ! (et pas le temps de prendre la photo intérieur car les gourmands ne pouvaient plus attendre, zut !!!).

Pour la touche perso, j'ai réalisée des plaques de chocolat, parsemées de pistaches concassées et des éclats de fleurs de roses cristallisées.

L'insert totalement réalisé avec les framboises du jardin (congelés bien sûr, mais du jardin quand même).

Les framboises du décor furent l'exception totale (supermarché, grrrrrrrr....... je vous entends déjà grogner!!!!!)

J'ai tout de même une petite astuce pour réaliser "l'insert sans moule à insert", car j'ai des moules à bûches mais sans insert alors sytème D, on réfléchit.... et on réfléchit.........j'achète ou pas..... Non on va tester une astuce: me voilà direction le supermarket (in english please!) et rayon pâtes feuilletées, brisées, pizza et j'ai trouvé mon bonheur... une pâte à pizza enfin plutôt son emballage plastique creux.

Je vous rassure, je réalise mes pâtes à pizzas HOMEMADE mais là je ne voyais pas d'autres solutions pour avoir cet emballage!!!

Je l'ai tapissé de film étirable et voilà, mon insert était prêt.

Chocolat viennois aux épices

Profitons de ce décor de Fêtes pour un délicieux Chocolat chaud Viennois aux épices surmonté d'une délicieuse chantilly  HOMEMADE à la Vanille de Madagascar!!

J'ajoute un peu de crème liquide au chocolat chaud afin d'apporte une texture un peu sirupeuse et je vous assure que c'est un Super réconfortant :)

Truffes au chocolat

Et si on n'en faisait qu'une petite bouchée de ces succulentes Truffes au chocolat.

Je les adore en période de fêtes, à offrir dans un joli paquet, ou simplement à déguster avec un délicieux chocolat chaud épicé.