Gâteau breton à la confiture

Pour cette recette, je vous emmène direction la Bretagne avec une recette qui a attirée toute mon attention, elle est moelleuse et en plus avec du caramel au beurre salé et pour casser le tout une compotée de fruits rouges.

Gâteau breton au caramel beurre salé

Préparation: 35 min       Cuisson: 25 min

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INGRÉDIENTS   (pour 6 pers)

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le gâteau

• 1 yaourt nature
• 2 pots de sucre roux
• 4 oeufs
• 2 pots de farine
• 1/2 pot de beurre fondu
• 1/2 sachet de levure chimique

pour le caramel

• 100g de sucre roux
• 100ml de crème liquide
• 25g de beurre demi-sel

la compotée de fruits rouges

• 100g de myrtilles
• 100g de framboises

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INSTRUCTIONS

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1. Préchauffez le fou à 180°C.
2. Versez le yaourt dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez.
3. Ajoutez ensuite la farine, levure, les oeufs .
4. Versez le beurre fondu.
5. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
6. Versez votre pâte.
7. N'enfournez pas de suite.
8. Pour le caramel, mettez le sucre dans une casserole et laissez-le chauffer sans remuer jusqu'à ce qu'il obtienne une jolie couleur ambrée.
9. Faites chauffer votre crème liquide (au micro-ondes) et ajoutez-la hors du feu dans la casserole et de suite le beurre salé.
10. Mélangez et remettez un peu sur le feu.
11. Versez le caramel sur le gâteau et enfournez pour 20 min de cuisson (comptez 5/8min de plus selon le four).
12. Laissez-le ensuite refroidir
13. Pour la compotée de fruits rouges, mettez vos fruits dans une casserole avec le sucre et laissez cuire 5 min.
14. Vous pouvez déguster ce gâteau tiède ou froid, il sera bon dans les 2 cas (perso, je l'ai mangée tiède et whaooouuuhhh c'est EXCELLENT !!!!!).