26 mars 2015

Pavé de cabillaud pané aux épices 1001 nuits


Pavé de cabillaud pané aux épices 1001 nuits

Un délicieux Pavé de Cabillaud pané aux épices 1001 Nuits et pétales de maïs servi avec un riz basmati ou une petite salade accompagné d'une sauce citron-ciboulette ou  une sauce Tartare !!!!
1001 Nuits est un mélange d'épices comprenant :Curcuma, Gingembre, Estragon, Baies roses, Cannelle, Sel, Cumin, Macis, Oignon, Coriandre, Poivre blanc, Muscade, Cardamome, Piment doux, Fenugrec, Ail, Girofle, Fenouil.



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Ingrédients:
  • 4 pavés de cabillaud
  • 2 oeufs
  • 6 cs de farine
  • 250g de pétales de maïs
  • 1/2 bouquet de persil
  • un peu d'huile d'olive
  • 2 cs d'épices 1001  nuits


  1. Emiettez les pétales de maïs dans une assiette et ajoutez-y les épices.
  2. Fouettez les oeufs dans une autre assiette.
  3. Versez la farine dans une 3ème assiette.
  4. Passez vos pavés de Cabillaud dans la farine, ensuite dans l'oeuf et après les pétales épicées.
  5. Dans votre poêle, faites chauffer 3 cs d'huile et faites revenir vos pavés 4/5 min de chaque côté à feu moyen.
NB: le nom de "Les Douceurs de la vie " est le nom de mon ancien blog.


PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

2 commentaires

  1. Bonjour !
    Où sont les épices 1001 Nuits dans cette recette ???
    Et où peut-on s'en procurer car la composition du mélange change en fonction du fournisseur et aucune ne correspond à celle que vous décrivez en amont de la recette.
    Merci par avance pour votre aide.
    Cordialement.

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    Réponses
    1. Bonjour !
      L'ingrédient a dû être effacer lors de la mise à jour.
      Le lien est disponible dans l'article en cliquant sur "1001 nuits".

      Cordialement

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