Faire son Granola maison est vraiment délicieux, on y met ce que l'on veut et c'est plus sain que ceux que l'on trouve en grande surface.
Pas de beurre car j'utilise de la purée d'amandes qui remplace vraiment la matière grasse et c'est beaucoup plus sain (je crois que vous allez voir ce mot plusieurs fois ;) ) et moins gras.
Je l'ai voulu assez complet car le matin j'aime bien prendre un bon petit déjeuner quelquefois rapide mais au moins bien manger.
Complet car ce Granola comprend des flocons d'avoine, de la farine de châtaigne (qui est vraiment au top dans cette recette, je l'adore !!, elle est riche en fibres), des pignons de pin, des graines de tournesol, des morceaux de figues séchées, des amandes entières décortiquées, du miel direct producteur (j'ai la chance d'avoir des apiculteurs pas loin de la maison) et du bon chocolat Bio.
La plupart de mes ingrédients sont Bio.
Les recettes de granola sont très variées et on peut remplacer par ce qui nous plaît: les amandes par des noisettes, on peut mettre des abricots séchés, du raisin séché, des cranberries .....




Granola complet à la farine de châtaigne (pour 580g)
  • 110g de flocons d'avoine
  • 60g de farine de châtaigne
  • 100g de miel 
  • 40g de purée d'amandes
  • 20g de pignons de pin
  • 25g de graines de tournesol
  • 25g de figues séchées
  • 70g d'amandes entières décortiquées
  • 200g de chocolat noir


Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, faites chauffer le miel avec la purée d'amandes.
Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la farine de châtaigne, les graines de tournesol, les pignons de pin, les figues séchées et les amandes entières.
Concassez grossièrement le chocolat, réservez.
Versez le miel-purée d'amandes et mélangez uniformément.
Répartissez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez et enfournez pour 15/20 min de cuisson.
Laissez refroidir totalement.
Emiettez le tout dans un saladier, ajoutez le chocolat.
Mélangez et réservez dans un grand bocal (ou des bocaux).