Moelleux au Chocolat, Courgettes et Amandes



Un super moelleux au Chocolat terriblement bon sans farine et sans beurre et peu sucré.
Vous allez succomber à ce Moelleux au Chocolat, Courgettes et Amandes.
Pour cette recette les courgettes remplacent le beurre et les amandes la farine.
Retrouvez aussi mon autre recette de fondant au chocolat  sans beurre et sans farine aux pommes de terre et compote de pommes-poires:

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Ingrédients: (6 pers)
  • 200g de chocolat noir
  • 200g de courgettes râpées
  • 80g de sucre roux Bio
  • 4 oeufs
  • 160g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • un peu de cacao non sucré (type Van Houten ou autre)
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Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le chocolat.

Lavez et épluchez les courgettes.
Râpez-les finement et pressez-les pour éliminer l'excédent d'eau.

Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs avec une pincée de sel.
Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez ensuite le chocolat, les courgettes et la poudre d'amande.
Vous allez obtenir une pâte assez ferme mais c'est normal.
Ajoutez un peu de blancs en neige pour détendre le tout et ajoutez le restant tout en mélangeant avec une spatule.

Versez dans un moule (22cm de diam)  recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 30/35 min de cuisson.

A la sortie du four, laissez le moelleux refroidir totalement.
Avant de servir saupoudrez d'un peu de cacao en poudre.
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4 commentaires

  1. Il est superbe, j'adore. Tes photos sont toujours aussi belles. Une belle mise en valeur de ta recette. Belle journée.

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    1. OOhhhh merci Marie!!!!! Je rougis de tes compliments. Belle journée à toi aussi ;)

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey