Tiramisu léger aux Framboises et Sirop de Framboises-Roses

A la maison, on adore ce dessert d'origine italienne: Le Tiramisu,
sauf que nous n'aimons pas la recette initiale à base de café, mais je l'ai revisité à ma façon pour une version plus légère, gourmande et parfumé:
{Tiramisu léger aux Framboises et Sirop de Framboises-Roses}
Pas d'oeufs, le mélange de crème liquide et de mascarpone suffit amplement, quelques framboises du jardin, une touche de chantilly et de cacao.
Les biscuits sont "mouillés" dans un petit sirop de Framboises - Roses de "Les Moulins de Valdonne".
J'ai connu ce sirop dans une box et du coup j'en ai racheté car j'aime beaucoup.

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Ingrédients: 
  • 300g de framboises + quelques unes pour la déco
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 2 cs de cacao amer
  • 250g de mascarpone
  • 60g de sucre en poudre + 1 cs 
  • 150 ml de crème liquide + 200 ml
  • quelques feuilles de menthe pour la déco
  • 6 cc de Sirop de Framboises-Rose "Les Moulins de Valdonne"
  • 1 verre d'eau
  • 1 gousse de vanille
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Montez en chantilly 150 ml de crème liquide.
Fouettez le sucre avec le mascarpone, ajoutez la vanille (que vous aurez fendue en 2 et grattée) et ajoutez délicatement la chantilly.
Filmez et réservez au frais.

Mélangez l'eau avec le sirop de Framboises-Rose.
Tapissez le fond du moule avec 10 biscuits, versez une cuillère à café de sirop sur chaque biscuit.
Nappez d'une couche de crème-mascarpone, recouvrez de 300g de framboises, une nouvelle couche de crème et ensuite une couche de biscuits avec sirop.

Montez le restant de crème liquide en chantilly avec 1 cs de sucre.
Recouvrez les biscuits et réservez au frais pendant 2h.

Avant de servir, saupoudrez de cacao amer non sucré, décorez de quelques framboises et de feuilles de menthe.
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2 commentaires

  1. Le tiramisu est le dessert préféré de mon fils. Les photos sont superbes et la recette de celui ci est alléchante. Je vais la tester au plus vite. Bonne journée

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey