Bugnes moelleuses au rhum


Les Carnavals ont déjà commencés dans plusieurs villes et cela annonce une nouvelle période gourmande "Mardi-Gras" qui sera cette année le 28 Février.
Je ne suis pas une fan de la friture mais pour faire plaisir à mes 2 gourmands, je leur ai fait des bugnes délicieuses.

BUGNES MOELLEUSES AU RHUM (40 bugnes)
3 oeufs
450g de farine
10cl de lait tiède
20g de levure de boulanger fraîche
90g de sucre en poudre
80g de beurre mou
1 pincée de sel
2 cs de rhum

Faites chauffer un peu le lait et ajoutez la levure, diluez le tout.
Dans le bol de votre robot, mettez la farine, le sucre, le sel, le mélange lait-levure, les oeufs et le beurre.
Mélangez le tout afin d'obtenir une boule de pâte (ajoutez un peu de farine si nécessaire).
Recouvrez d'un linge et laissez reposer pendant 2h à température ambiante.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen.
Farinez légèrement le plan de travail, étalez la pâte (4 mm d'épaisseur) et utilisez une roulette crantée pour former des rectangles de pâte, faites une fente au centre de chaque rectangle,
Plongez  2 ou 3 rectangles de pâte dans l'huile, laissez cuire 2 min par face.
Egouttez et posez les bugnes sur du papier absorbant.
Réservez dans un grand plat (ou saladier) et saupoudrez de sucre en poudre.
Les bugnes sont excellentes tièdes !



CONVERSATION

6 Commentaires:

  1. Comme elles me font envie tes bugnes !

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    1. Bon allez, je vais t'envoyer une petite fournée :) :)

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  2. J'espère que tu vas en refaire pour Mardi Gras car je m'invite pour les déguster. Belle soirée

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    1. Coucou Marie, je pense en refaire très prochainement, je prépare le thé ou café comme tu veux ;)

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  3. Ces bugnes sont top. Cela me donne envie d'en refaire. Mes enfants les adorent ;)

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(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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