Cookies italiens au Jambon cru, Parmesan & Tomates-Basilic

8 mars 2016


Je vous propose ces petits Cookies italiens au Jambon cru, Parmesan & Tomates-Basilic à servir pour un apéritif dinatoire ou un simple apéritif tout court.
Ils sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et vous allez ADORER !!!
Je les appelle Cookies italiens parce qu'ils sont au Jambon cru coupé finement, du Basilic séché (eh oui pour le coup je n'avais plus de frais), du Parmigiano Reggiano  râpé et des tomates confites à l'huile d'olive.


Ingrédients: (pour 30 petits cookies)

*2 oeufs
*90g de beurre mou
*1 sachet de levure chimique
*180g de farine
*1cs de Ricotta
*1 pincée de fleur de sel
*1 pincée de poivre du moulin
*100g de jambon cru
*1 cs de basilic séché
*8 tomates confites à l'huile d'olive
*3 cs de Parmigiano Reggiano râpé


Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre avec les oeufs.
Ajoutez la farine et levure tamisées ainsi que le Parmigiano.
Ajoutez la Ricotta, la fleur de sel et le poivre.
Mélangez bien.
Coupez finement le jambon cru et les tomates confites.
Ajoutez-les à la pâte avec le basilic.
Formez des boules de pâte et posez-les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pour environ 15/20 min de cuisson (selon four).
A dégustez chaud, tiède ou froid mais je vais vous avouer quelque chose je les préfère tout juste sortis du four ;)  Eh oui que voulez-vous je ne suis pas une gourmande pour rien !!



18 commentaires

  1. ils sont chouettes ces petits cookies salés :-)

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  2. Quelle jolie idée ces cookies italiens salés !

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    1. Merci ,Oui je devais les faire déjà la semaine dernière et puis ça c'est fait cet aprem :)

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  3. oooooh ça a l'air délicieux ça dis donc !!!

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    1. C'était un test que j'ai réussie et je suis assez fière de moi !

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  5. Trop bons ces cookies....j'en veux !!

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  6. J'adore les cookies salés bien moelleux à l'intérieur. Ceux-ci sont comme je les aime. Hum çà donne envie...

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    1. J'adore les cookies que ce soit salés ou sucrés, c'est trop bon !

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  7. J'aime beaucoup tes cookies ! Ils sont tout beaux. C'est une super recette pour l'apéritif.
    J'avais fait il y a déjà un moment des cookies au chorizo, noisettes et parmesan j'avais adoré.

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  8. Super recette pour un apéro entre amis.
    J'aime d'autant plus que je suis d'origine italienne
    Bises
    latabledeclara.over-blog.com

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  9. Très sympas ces cookies !! Je te pique l'idée pour un prochain apéro !! Bises

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    1. Bonjour Brigitte, pas de soucis, tu me diras ce que tu en penses ;)
      Belle semaine.
      Bises
      Audrey

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