Qui dit Amour dit Chocolat !
Pour moi c'est inéluctable, c'est une si belle alliance.
Je voulais un dessert léger, gourmand, et qui nous fasse fondre de plaisir à la première cuillère, accompagnée d'un petit pétillant à la framboise et voilà que mon amoureux est encore plus amoureux de moi :) 
Ce soufflé au chocolat est vraiment mais alors vraiment trop trop bon !
On a l'impression d'une mousse au chocolat mais en version chaude.
Ne pensez pas que ce soit difficile, pas du tout !!!
Cette recette nécessite que 15 min de préparation, de même pour la cuisson.
Par contre, on le déguste dès sa sortie du four parsemé de sucre glace.



Soufflé au chocolat
6 pers

  • 50g de Chocolat Noir Dessert Alter Eco
  • 50g de cacao amer non sucré
  • 200ml d'eau
  • 1 jaune d'oeuf
  •  6 blancs d'oeufs
  • 90g de sucre en poudre
  • 25g de Maïzena
  • sucre glace pour la déco


Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et sucrez les ramequins.
Concassez grossièrement le chocolat noir et réservez-le dans un saladier.
Faites chauffer le cacao amer et l'eau.
Versez sur le chocolat et laissez tièdir.
Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et la Maïzena.
Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre au fur et à mesure du montage des blancs.
A l'aide d'une spatule, ajoutez les blancs d'oeufs au chocolat.
Versez dans les ramequins et lissez  vos ramequins.
Enfournez pour 15 min de cuisson.
Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et dégustez ce délicieux dessert.