Mayonnaise crémeuse au Citron


Une recette que certains ou certaines peuvent redouter: c'est la Mayonnaise !
Qui n'a pas vu sa mayonnaise liquide??? Moi la première j'ai déjà eu des ratés , que voulez-vous personne n'est parfait ;)
Alors voici une recette hyper facile et impossible de rater et de plus cette mayonnaise est crémeuse, pas compacte du tout, assaisonnée au citron & ciboulette.


Ingrédients:

*2 jaunes d'oeufs
*250ml d'huile de tournesol ou d'olive
*1 cc de moutarde 
*sel et poivre du moulin
*jus d'un citron
*quelques brins de ciboulette (optionnel)

Séparez les jaunes des blancs.
Fouettez les jaunes avec la moutarde, sel et poivre.
Versez petit à petit l'huile tout en fouettant.
Le mélange va épaissir.
Ajoutez le jus de citron et fouettez.
Filmez et réservez au frais




2 commentaires

  1. pour accompagner un poisson cette mayonnaise doit être parfaite !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. J'aime bien avec un poisson cuit à la vapeur, dégusté froid et cette mayonnaise c'est délicieux !

      Supprimer

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey