Dahl de lentilles corail au lait de coco & coriandre

6 janvier 2016


J'ai réalisée un délicieux DAHL de lentilles corail au lait de coco & coriandre, ajoutée quelques épices et ce fut impeccable pour le repas du soir.
Véritable détox après les repas copieux ;) et végan !
Je suis partie sur une version un peu plus épaisse mais pas trop sinon cela fait pratiquement une purée.


Ingrédients: (pour 4 pers)

_ 240g de lentilles corail
_ 600ml d'eau
_ 1cs de paprika
_ 1 cs de cumin
_ 1 gros oignon
_ 3 gousses d'ail
_ sel, poivre
_ de la coriandre + pour la déco
_ 1cs de graines de cumin + pour la déco

Pour la cuisson, j'ai utilisée le Blender chauffant SCOTT que j'avais gagnée sur Journal des Femmes Cuisine.
Mais vous pouvez faire votre cuisson dans une petite cocotte.

Epluchez oignon et ail.
Mettez tous les ingrédients dans le blender et mettez en mode expert 35 min.
La cuisson et le mixage se fait tout seul ;)
Rajoutez un tout petit peu d'eau si besoin !

Pour la version "en cocotte", versez un filet d'huile d'olive, faites revenir oignon ail et lentilles.
Versez l'eau, lait de coco, les épices et laissez mijoter pendant 35 /40 min à feu moyen.
Ajoutez un peu d'eau si besoin.
Mixez le tout.

Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée, de graines de cumin, paprika.





4 commentaires

  1. La Dhal aux lentilles je suis fan !!! même au petit dej je me suis fait le festin au Sri Lanka ! C'est délicieux !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Une première pour nous et ça ne sera pas la dernière ! C'est tellement bon ;)

      Supprimer
  2. Bonne recette, moi et mon compagnon on a adoré. Bien épicé et doux en même temps avec les lentilles, miam. :-D Juste bémol sur les quantités, je dirais plus 3 personnes que 4.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Contente que cela vous plaise. J'ai mis 4 personnes car j'avais servie dans de petits bols.

      Supprimer

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey

INSTAGRAM

© Petit Bec Gourmand by Audrey Jubault . Design by Fearne .