Muffins aux Noix et Roquefort

2 novembre 2015

Envie de muffins de saison ??? Mais en version salée ???
Du roquefort , des noix et de la ciboulette, vous allez craquer !!!
.Allez go, me voilà direction les Halles pour y retrouver le super fromager et y choisir un très bon roquefort (qui sent déjà très bon)....les noix  chez le primeur et hop on court en cuisine ...




Ingrédients : (12 muffins)

_ 100g de cerneaux de noix
_ 150g de roquefort
_ 3 oeufs
_ 1 sachet de levure
_ quelques brins de ciboulette
_ sel, poivre
_ 150g de farine
_ 70g d'huile d'olive


Préchauffez le four à 180°C.
Dans une jatte, mélangez les oeufs, sel, poivre.
Ajoutez la levure et farine tamisées.
Versez l'huile d'olive.
Concassez les cerneaux de noix et coupez le roquefort en petits morceaux.
Lavez et ciselez la ciboulette.
Ajoutez-les à la pâte, mélangez délicatement avec une spatule.
Versez dans des moules à muffins et enfournez pour 25 min de cuisson.

Vous pouvez aussi remplacer l'huile d'olive par de l'huile de noix pour accentuer le goût des noix.




4 commentaires:

  1. Ce sont de chouettes muffins salés...

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    1. J'en avais déjà vu dans les rayons traiteur alors pourquoi pas tester à la maison :)

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  2. J'aime pas le roquefort, mais mon mari et mes enfants adorent. J'en cuisinerais peut être pour eux et je gouterais. Ce n'est pas trop fort?

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    1. Moi j'aime bien le roquefort mais il faut que j'en ai envie....
      Eh bien là , j'avais trop envie de roquefort lol ! Mon mari n'aime pas du tout ce fromage trop fort mais avec ces petits muffins ça passe tout seul.
      Après tu peux réduire le roquefort, au lieu de 150g, tu peux en mettre 100g.

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Audrey