Clafoutis aux petits pois, bacon et oignon

Quoi de mieux qu'un clafoutis pour faire un repas simple et léger ? On profite des petits pois frais qui poussent au jardin et c'est tellement meilleur, on a vraiment ce bon goût de petits pois, de plus c'est toujours un réel plaisir de manger ce que l'on produit, de prendre le temps de les préparer avec encore plus d'amour.

Ce petit clafoutis a tout pour plaire avec ce mélange de petits pois, de bacon et d'oignon. Il sera parfait avec une salade de crudités.

Retrouvez toutes les recettes de clafoutis salés dans la catégorie "CAKES-CLAFOUTIS-TARTES-QUICHE".



Clafoutis aux petits pois, bacon et oignon
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 240g de petits pois frais (ou surgelés)
  • 3 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 8 tranches de bacon
  • sel, poivre
  • 50g de parmesan râpé


  1. Épluchez, dégermez et émincez l'oignon.
  2. Coupez les tranches de bacon en petits morceaux.
  3. Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 min.
  4. Égouttez les petits pois puis plongez-les dans un bol d'eau très froide afin qu'il garde cette belle couleur verte.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé.
  7. Faites rissoler pendant 2/3 min, ajoutez ensuite le bacon et les petits pois. Laissez cuire pendant 4 min environ.
  8. Remplissez 4 grands ramequins (assez haut) du mélange oignon-petits pois-bacon jusqu'à la moitié. (Si vous n'avez pas de ramequin, un petit plat allant au four sera parfait).
  9. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait, la crème, le parmesan, le poivre et un petit peu de sel (car le bacon est déjà salé).
  10. Remplissez chaque ramequin de ce liquide.
  11. Enfournez pour 30/35 min de cuisson selon le four.
  12. A déguster chaud avec une petite salade de crudité.


Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !