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16 octobre 2019

Velouté de champignons


Velouté de champignons

Promenons-nous dans les bois pour déguster ce délicieux petit velouté ...
Et ce petit velouté tombe à pic car la saison des champignons des bois a bien débuté et on en profite.
Ici ce sont de petits champignons bruns qui nous ont bien régalés.

Velouté de champignons


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Ingrédients:
  • 500g de champignons bruns
  • 40ml de bouillon de légumes sans sel
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • quelques brins de persil
  • 20 cl de crème de soja ou crème liquide
  • sel, poivre
  • 2 cs d'huile d'olive

  1. Passez les champignons sous un petit filet d'eau froide, essuyez-les puis coupez-les en morceaux.
  2. Épluchez, dégermez et hachez ail et oignon.
  3. Lavez et ciselez le persil.
  4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
  5. Ajoutez les champignons, ail et oignon.
  6. Faites cuire pendant 5 min.
  7. Ajoutez le persil et le bouillon de légumes.
  8. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 min.
  9. Hors du feu, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe.
  10. Ajoutez la crème.
  11. Salez et poivrez avant de servir
PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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  1. Merci beaucoup pour ce site et toutes les informations qu’il regorge. Je le trouve très intéressant et je le conseille à tous !
    Bonne continuation à vous. Amicalement

    Voyance en ligne gratuite

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@audreypetitbecgourmand

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