samedi 14 septembre 2019

Clafoutis aux champignons et tomates au parmesan

Le clafoutis est une recette simple et rapide  que l'on adore lorsque l'on ne veut pas passer des heures aux fourneaux (car oui desfois on veut manger hyper simple et bon et ne pas traîner en cuisine).
C'est pas compliqué ! On mélange tous les ingrédients de l'appareil: oeufs, lait, farine et crème et que l'on verse dans un grand plat (ou en ramequin pour des versions individuelles), on ajoute la garniture qui peut être que de légumes ou légumes + poisson/viande, ensuite un petit tour au four et c'est prêt.
En accompagnement, ce petit clafoutis sera servi avec une salade de pousses d'épinards (ou une batavia, frisée, laitue selon votre choix).

Clafoutis aux champignons et tomates au parmesan

Clafoutis aux champignons et tomates au parmesan


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Ingrédients:
  • 3 oeufs
  • 250ml de lait
  • 250ml de crème liquide
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel, poivre
  • 200g de champignons de Paris
  • 200g de tomates
  • 1 cs de farine complète T110
  • 50g de parmesan
  • 1 cs d'huile d'olive

Instructions:
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Épluchez, dégermez la gousse d'ail et hachez-la.
  3. Lavez, séchez le persil puis ciselez-le.
  4. Lavez les tomates puis coupez-les en rondelles.
  5. Essuyez les champignons, coupez le bout des pieds puis coupez-les en tranches fines.
  6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les champignons, l'ail et le persil.
  7. Salez et poivrez.
  8. Ajoutez les tomates dans la poêle et mélangez.
  9. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait, la crème et le parmesan.
  10. Répartissez le mélange champignons-tomates dans 4 grands ramequins et recouvrez avec la préparation liquide.
  11. Enfournez pour 35 min de cuisson.

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