Cookies choc'amandes

Nouvelle recette de cookies pour les Cookies Addict que nous sommes.

Les cookies aux amandes effilées et torréfiées apportent le croquant et les gros morceaux de chocolat fondants (à défaut d'avoir des pépites, une bonne tablette de chocolat noir a bien fait l'affaire).

Cookies choc'amandes

Préparation: 20 min      Cuisson: 15/20 min

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INGRÉDIENTS (pour 15 cookies)

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• 210g de farine de grand épeautre
• 100g de beurre mou
• 1 oeuf
• 100g d'amandes effilées torréfiées
• 100g de chocolat noir
• 80g de sucre roux
• 1 cc de bicarbonate de soude

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INSTRUCTIONS

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1. Concassez grossièrement le chocolat.
2. Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients ainsi que le chocolat afin d'obtenir une pâte bien solide.
3. Formez un boudin de pâte, filmez et réservez au frais pendant 1h.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Enlevez le film et coupez 15 ronds de pâte, aplatissez-les légèrement avec la paume de la main, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfournez pour 15/20 min de cuisson.
7. Laissez tièdir sur une grille avant de les dévorer avec le chocolat encore bien fondant et coulant.