J'ai reçu un colis de la part de "DECORA" comprenant de nombreux articles et produits de décoration pour biscuits et gâteaux :
Partenariat avec HOMY
Un nouveau colis "HOMY" fait son entrée dans ma cuisine et je remercie Romy de m'avoir envoyer si généreusement les articles suivants :
La CAVIAR BOX
J'ai reçue il y a quelques semaines de cela une "Caviar Box de KAVIARI" du mois de Juillet afin de la tester.
Mais certains ou certaines vont dire ouh lalala, comment peut-on faire voyager le Caviar, ce mets si délicat et fragile !!???
La Caviar Box est arrivée dans un carton , à l'intérieur se trouvait une boîte polystyrène , et ensuite la petite valisette isotherme qui comprenait elle-même une poche de gel glacée..
Et on sait que sa température de conservation est entre +2°C et +4°C (et sa dégustation à environ +8°C).
Cook' Amazonie
vendredi 7 août 2015
A la maison, on a eu une incroyable envie de cookies au chocolat mais pas que...
Il nous fallait un ingrédient d'exception qui donne à ces cookies cette petite saveur venue d'ailleurs...
Les Noix d'Amazonie Bio !
Cake breton
Une recette qui va vous changer de la célèbre barre industrielle et ça n'a rien à voir.
Cette recette est moelleuse, du beurre salé -crème fraîche et oeufs direct de la ferme font de ce Cake une gourmandise dont on ne se lasse jamais !
Abricots rôtis au Miel de Lavande, petite mousse légère Mascarpone Vanille et coulis d'abricots
jeudi 6 août 2015
En pleine saison des abricots, j'ai réalisée de petites verrines avec des abricots rôtis au Miel de Lavande de Méditérrannée , un peu de romarin, quelques amandes effilées , le tout posé délicatement sur une mousse légère au mascarpone vanillée et coulis d'abricots.
C'est un dessert très frais et à mon humble avis , idéal lors de repas tardif et trop lourd...
Ingrédients (pour 8 verrines) :
_ 25cl de crème liquide bien froide
_ 2 bonnes cs de mascarpone
_ 1 gousse de Vanille de Bourbon (offert par Alter Eco)
_ 1cs de sucre en poudre
_ 2cs de Miel de Lavande de Méditérrannée (offert par Famille Mary)
_ 1cs de sucre roux Lavande & Fleur (offert par Terra Madre)
_ quelques branches de romarin
_ 8 abricots pour rôtir
_ 4/5 abricots pour le coulis
_ quelques amandes effilées
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez , dénoyautez les 8 abricots.
Posez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez le miel et nappez bien les oreillons d'abricots.
Parsemez d'amandes effilées, d'un soupçon de sucre roux et quelques branches de romarin.
Enfournez pour 30/35 min de cuisson.
A surveiller car tout dépend des fours.
Lorsqu'ils seront bien rôtis, laissez-les refroidir dans leur jus.
Montez en chantilly la crème liquide bien froide avec la vanille que vous aurez fendue en 2 et grattée.
Il ne faut pas que la chantilly soit trop dure mais assez souple.
Ajoutez-y le mascarpone et le sucre en poudre, redonnez un coup de fouet.
Réservez au frais.
Passez au mixer, les 4/5 abricots qui restent (lavés et dénoyautés bien sûr !).
Après pour le dressage tout dépend de la taille des verrines.
On obtient alors une sorte de purée/coulis).
Versez l'équivalent d'une cuillère à café dans chaque verrine.
Mettez une bonne cuillère à soupe en réalisant la forme d'une petite quenelle.
Posez un oreillon d'abricots et 2/3 brindilles de romarin et une pointe de sucre roux Lavande & Fleurs (avec les morceaux de fleurs c'est le top :) )
Réservez au frais.
Mousse au chocolat et praliné croquant
dimanche 2 août 2015
Ça faisait longtemps qu'il n'y avait pas eu de recette à base de chocolat mais là l'envie était trop forte et je voulais une mousse mais avec un petit quelque chose de croquant, donc ajouter un peu de pâte de praliné maison me sembla impeccable !
La DEGUSTABOX de Juillet 2015
Je vous propose de découvrir cette nouvelle DEGUSTABOX du mois de Juillet ...... qui sera pleine de surprises !!!
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