Je ne me lasserai jamais de ce dessert d'enfance qu'est "le Clafoutis aux cerises et à la vanille".
De bonnes cerises de couleur bordeaux, sucrées, juteuses comme je les aime ;)
Je rajoute de la vanille à la pâte et ce qui rend ce clafoutis encore meilleur, c'est de le saupoudrer légèrement de sucre vanillé dès la sortie du four.
On le déguste froid mais les gourmands ont déjà préparés leur petite cuillère...
Ingrédients:
_ 300/400g de cerises
_ 5 oeufs
_ 110g de sucre en poudre
_ 2 pincées de Vanille en poudre de Madagascar (offert par mon partenaire Terra Madre)
_ 110g de farine
_ 50cl de lait frais entier
_ 1 sachet de sucre vanillé de Madagascar
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner votre plat.
Lavez, équeutez les cerises.
Pour ma part, je ne dénoyaute pas les cerises mais quand on a des petits bambins n vaut mieux le faire!
Mettre les cerises dans le moule (bien recouvrir le fond).
Dans saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et la vanille.
Ajouter la farine tamisée et ensuite le lait.
Verser votre appareil sur les cerises.
Enfourner pour 40/45 min de cuisson.
Dès la sortie du four, saupoudrer d'un peu de sucre vanillé.
Laisser tiédir et réserver au frais !
