Profiteroles Mousse Praliné et Sauce Chocolat

Cédez à la tentation !!!

Personne ne peut résister à ce célèbre dessert : Les Profiteroles !!

De simples petits choux fourrés à la mousse Praliné croustillant et sa Sauce chocolat onctueuse....

Whhhhhhhhhaaaaaaaaaaaaaaahhhhh c'est hyper hyper régréssif !!!!! Je sais mais c'est tellement BONNNNNNN..............

Sucettes de Pâques au Chocolat et Pâte de Noisettes

Une petite idée sympa et ludique pour Pâques : Sucettes de Pâques au Chocolat et Pâte de Noisettes.

La coque est au Chocolat Noir aux arômes subtils de la marque Lindt, une ganache avec ce même chocolat avec de la Pâte de Noisettes Spécial Cuisine (offerte par mon partenaire Chocolats-Confiserie Carlusienne), une petite noisette insérée.

A la première bouchée, ça craque, ça fond, et ça croque !!!!

Bolo de Arroz (Le Muffin portugais à la farine de riz)

Pour le goûter, j'ai préparée des petits muffins portugais à la farine de riz :"BOLO DE ARROZ".

Mon partenaire "Portugal in Box " m'a offert si gentiment (merci Joëlle ) 

un Coffret Bolo de Arroz.

Je ne connaissais pas du tout et franchement c'est très très bon!!

La farine de riz est assez complète donc idéal pour les petits déj' !

Ingrédients : (9 Bolo de Arroz)

_ 200g de farine de riz (rayon Bio ou magasin Bio)

_ 150g de farine de blé

_ 3 oeufs

_ 20cl de lait

_ 1 cc de levure chimique

_ 250g de sucre

_ 80g de beurre 

_ zestes fins de citron

_ 1 pincée de sel

_ sucre en grains (type chouquettes)

_ 1 coffret Bolo de Arroz 

Avec l'aide de votre robot, mélangez le sucre avec le beurre, les zestes fins de citron et le sel.

Ajoutez ensuite les oeufs un à un .

Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et versez le lait .

Rassemblez les 2 pâtes ensemble et mélangez pendant 1 à 2 min.

Laissez reposer à température ambiante pendant 1h.

Préchauffez le four à 200°C.

Placez les moules en fer sur une plaque, mettez une rondelle de papier dans le fond, et chemisez vec les parures de papier.

Versez la pâte dans chaque moule (à moitié), parsemez de quelques grains de sucre et enfournez pour 25 à 30 min de cuisson.

Laissez refroidir !

Gâteau au sucre de Fleur de Coco

Je ne sais pas pour vous mais moi j'adore feuilleter les magazines de recettes de cuisine (je ne sais même plus où les ranger).

Et j'ai trouvée cette recette dans "Elle à Table", le gâteau est hyper moelleux, le sucre fait la couleur et le goût de ce gâteau.

Ingrédients :

_ 170g de farine
_ 170g de sucre de Fleur de coco (offert par mon partenaire Ecoidées) + 1 cc pour la déco
_ 170g de beurre mou
_ 3 oeufs
_ 1/2 sachet de levure chimique
_ 3 pincées de vanille en poudre (ou une gousse de vanille grattée)
_ noix de coco râpée pour la déco
_ copeaux de chocolat pour la déco (offert par mon partenaire DOLFIN)

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes.

Dans le bol de votre robot, fouettez les jaunes avec le beurre, le sucre et la vanille.

Ajoutez ensuite la farine et levure.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement à votre pâte à l'aide d'une spatule.

Beurrez et farinez un moule, recouvrez de papier sulfurisé.

Versez votre pâte et saupoudrez de sucre (hop hop hop pas trop, l'équivalent d'une cuillère à soupe).

Enfournez pour 20 min.

Laissez refroidir, enfin si les gourmands le permettent !!!
Parsemez de coco râpée et de copeaux de chocolat pour encore plus de gourmandises.

Test Partenaire : Emporte-pièces

Merci à Marketa de m'avoir envoyé ces jolis emporte-pièces et principalement sur le thème de Pâques.

Il me tarde de réaliser quelques beaux petits sablés pour Pâques !!!

Mes premiers Roudoudous Maison

J'ai vu cette superbe recette sur la page Facebook de Christophe Felder Pâtissier et j'ai eu le coup de coeur  pour sa recette des Roudoudous !

Ça nous ramène en enfance, on se revoit  sur les bancs de l'école en train de lécher ce petit coquillage blanc.

Christophe Felder nous le propose dans une version "cuillère en bois", très originale et ludique !

J'ai réussie à trouver ces cuillères mais bon comme vous le voyez, pour une première je trouve pas le visuel au top.

Si vous ne trouvez pas de cuillères en bois, vous pouvez utiliser des coquillages bien lavés ou des cuillères apéritives en porcelaine (voir photos fin de l'article).

Financiers au Noix et Pâte de noix

Il y a quelques jours j'ai reçu un colis de la part de "Chocolats-Confiserie Carlucienne" (voir article) et j'ai donc réalisé des Financiers avec la Pâte de Noix Spécial Cuisine.

Personnellement, j'ai trouvée la Pâte de Noix un peu forte mais de très bonne qualité , à vrai dire je suis plutôt noisettes.

Test Partenaire : Portugal in Box

Je remercie Joëlle du site "Portugal in Box" pour ce nouveau partenariat et d'une incroyable gentillesse.

Il me tarde d'essayer tout ça avec de belles recettes !!!

Je ne connaissais pas le moule à puddings donc une recette s'imposera.