Les gougères
Ce petit chou au fromage qui se mange en une seule bouchée !


LES GOUGÈRES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 61 gougères

Ingrédients:
  • 150g de gruyère râpé
  • 5 oeufs
  • 150g de farine
  • 100g de beurre
  • 220ml d'eau
  • sel et poivre
  • 2 pincées de noix de muscade


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mettez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole.
  3. Portez le tout à ébullition.
  4. Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup et mélangez bien.
  5. Remettez sur le feu pour sécher un peu la pâte.
  6. Mettez la pâte dans le bol du robot (muni du fouet) et faites tourner à vitesse 2.
  7. Ajoutez les oeufs un à un ainsi que la noix de muscade, sel et poivre.
  8. Ensuite ajoutez le gruyère (100g).
  9. Remplissez une poche à douille munie d'une douille ronde.
  10. Dressez de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  11. Parsemez d'un peu de gruyère et enfournez pour 20 min de cuisson.

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