Ahhh le Brownie !!! lui et moi c'est toute une histoire... sa texture, ce bon goût de chocolat, je suis raide dingue de cette petite douceur.
Cette recette est légère, faite avec l'okara de noisettes (pulpe des noisettes lors de la confection du lait de noisettes) et de la farine de petit épeautre et bien sûr du sucre de fleur de coco pour alléger le tout.


Brownie à l'okara de noisettes et petit épeautre (6 pers)
  • 200g de chocolat
  • 200g d'okara de noisettes
  • 50g de farine de petite épeautre
  • 100g de sucre de fleur de coco
  • 2 cc d elevure chimique
  • 3 oeufs
  • 100g de beurre fondu


Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la levure, la farine et l'okara de noisettes.
Ajoutez le mélange choco-beurre.
Chemisez un plat (34x34cm) de papier cuisson.
Versez la pâte dans le plat et enfournez pour 30 min de cuisson.
Laissez refroidir avant de déguster.
Saupoudrez d'un peu de cacao amer non sucré (optionnel).


Si vous n'avez pas d'okara de noisettes, remplacez par de la poudre de noisettes.
Pour une recette encore plus healthy, remplacez le beurre par du beurre végétal.