De bon petits Cookies 100% chocolat et à l'okara de noisettes et en plus sans gluten.
Cette recette a eu un nouveau succès car sur les 9 cookies, il n'en restait plus une miette.
J'ai obtenu l'okara de noisettes en faisant mon *Lait de noisettes*, l'okara est la pulpe des fruits secs  que l'on obtient en filtrant le lait végétal que l'on fait soi-même.
Après avoir bien égoutté l'okara, je le passe au four afin qu'il dessèche un peu (20/25 min  à 180°).
Vous aimerez peut être aussi mon autre recette *sans gluten* des Cookies à l'okara.


Cookies tout chocolat 100% chocolat et okara de noisettes 
*SANS GLUTEN* (9 cookies)
  • 60g d'okara de noisettes
  • 100g de farine de riz
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 100g de pépites de chocolat
  • 2 cs de cacao non sucré
  • 100g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 40g de sirop d'agave

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Filmez et réservez 1h au frais.
Préchauffez le four à 180°C.
Formez 9 boules de pâte, aplatissez-les et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 20 min de cuisson.
Laissez les cookies refroidir sur une grille.
A croquer avec gourmandise !