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Cookies aux 3 chocolats et crumble noisettes

24 novembre 2017

De bons cookies pour le goûter avec 2 fois plus de croquant : 
"Cookies aux 3 chocolats et crumble noisettes"

En matière de cookies, nous sommes de grands gourmands, que ce soit fourrés au chocolat, au thé vert, aux bonbons de caramel, aux amandes caramélisées, aux pépites de chocolat, etc.... sauf que cette fois-ci j'ai réalisé une base de cookies aux 3 chocolats, que j'ai recouvert de pâte à crumble et napper de chocolat après cuisson.... et c'est TERRIBLEMENT BON !
Si vous aussi vous adorez croquer dans les cookies, vous trouverez ICI mes nombreuses autres recettes !


Ingrédients (18 cookies)

Pour la pâte à cookies
200g de mélange de pépites 3 chocolats (blanc, lait et noir)
300g de farine
50g d'amandes en poudre
110g de sucre roux
180g de beurre mou
1 oeuf
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc d'extrait de vanille

Pour la pâte à crumble
80g de farine
80g de sucre roux
80g de noisettes en poudre
80g de beurre mou

Pour le nappage et déco
150g de chocolat noir
quelques décos diverses en sucre (bonhommes de pain d'épices, feuilles de houx...)

Pour la pâte à crumble, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Filmez et réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C.
Pour la pâte à cookies, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot (ou à la main).
Faites des boules de pâte de 50g environ, aplatissez-les et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez un petit disque de pâte à crumble sur chaque cookie et enfournez pour 20/25 min de cuisson.
Laissez les cookies refroidir.

Pour le nappage, faites fondre le chocolat au bain-marie.
Remplissez une poche à douille, coupez le bout de la poche (très peu) et nappez de petites traits de chocolat, décorez et laissez attendez quelques minutes le temps que le chocolat se fige.




3 commentaires on " Cookies aux 3 chocolats et crumble noisettes "
  1. Sympa cette recette. Je retiens l'idée de la pâte à crumble sur le dessus. Bien gourmands ! Belle journée

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    1. Merci Marie, ça rajoute vraiment beaucoup de croquant ;)

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  2. Ces cookies n'ont pas du faire long feu.

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Audrey